Reis
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Über unseren Reis
Warum Yum Asia Marke wählen?
Wo unser Reis herkommt
Thailand, Pakistan und Vietnam
Unser Reis wird entweder in Roi et, im Nordosten Thailands (Jasmin und Riceberry), in Pakistan am Fuße des Himalaya-Gebirges (Basmati-Reis) oder in den besten Reisfeldern Vietnams (Koshihikari) angebaut. Alle unsere Anbaugebiete sind erstklassige Standorte für den Anbau ihrer jeweiligen Spezialkörner und sind weltweit bekannt.
Die beliebten Getreidesorten
Hier ist eine Zusammenfassung des am häufigsten gegessenen Reises
Weißer Jasminreis
Unser meistverkaufter weißer Reis. Dieser vielseitige Langkornreis wird aufgrund seines dezenten Jasminaromas, seiner angenehm lockeren, aber dennoch festen Konsistenz und seines hervorragenden Geschmacks häufig in asiatischen Gerichten verwendet. Die beste Sorte ist der Hom Mali Jasminreis.
Kurzkorn (Sushi-Reis)
Kürzere und dickere, pralle Reiskörner, die , häufig für die Zubereitung von Sushi-Reis verwendet werden aufgrund ihrer klebrigeren Konsistenz, bedingt durch einen höheren .
Beachten Sie, dass Sushi-Reis eigentlich kein Reis ist - es' ist nur eine Art, kurzkörnigen Reis zu kochen und zuzubereiten.
Reiskochen Tipps
Es gibt viele verschiedene Arten, Reis zu kochen. Einige sind besser als andere. Schauen Sie sich unseren Rat für jedes Mal köstlichen Reis an.
NICHT VERWENDEN irgendeine Art von Reis, die vorgekocht / Schnellkoch / Einfachkoch / parboiled Reis ist.
Verwenden Sie einen guten Reiskocher
Obwohl nicht zwingend erforderlich, tut ein guter Reiskocher mit Fuzzy-Logic-Technologie mehr, als nur den Reis zu kochen. Er dampft, schmort und verwendet andere Kochtechniken, um optimalen Geschmack, Textur und Aroma zu erreichen.
Verwenden Sie einen Kochtopf, aber machen Sie es richtig
Die gebräuchlichste Methode, Reis zu kochen, ist die Kochmethode in einem Kochtopf. Oft gehen bei dieser Methode viele Nährstoffe verloren, aber wenn der Vorgang etwas Dämpfen beinhaltet, können die Ergebnisse zufriedenstellend sein
Verwenden Sie hochwertigen Reis
Verwenden Sie hochwertigen Reis mit wenigen Bruchkörnern. Wählen Sie im Reiskocher das passende Programm für Ihre Reissorte. Verwenden Sie keinen vorgekochten Reis.
Waschen Sie Ihren Reis bei Bedarf
Nicht jeder Reis muss gewaschen werden, aber wenn Ihr Reis besonders stärkehaltig ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser durch ein Sieb oder Ähnliches, bis das Wasser klarer wird.
Verwenden Sie die richtige Menge Wasser
Verschiedene Reissorten benötigen unterschiedliche Wassermengen. Diese Menge wird auch durch die Menge des zu kochenden Reises bestimmt. Sie können entweder die Wasserstandslinien im Reiskocher-Topf verwenden, um dabei zu helfen, oder das Verhältnis von Reis zu Wasser selbst berechnen.
Ruhezeit einlegen
Wenn das Kochen entweder in einer Pfanne oder einem Reiskocher abgeschlossen ist, entfernen Sie die Abdeckung, rühren Sie den Reis vorsichtig um, um überschüssige Feuchtigkeit freizusetzen, und lassen Sie ihn einige Minuten stehen. Das Warmhalten im Reiskocher mit geschlossener Deckel nach dem Rühren liefert das beste Ergebnis.
