Was ist Langsamkochen Und Dämpfen?
Ein Reiskocher kann viel mehr als nur Reis und Getreide zubereiten. Einige Modelle verfügen über eine Schongarfunktion , die Ihren herkömmlichen Schongarer ersetzen kann. Der Vorteil eines Reiskochers als Schongarer liegt in seiner geschlossenen Bauweise und der hohen Wärmeeffizienz. Ihr Essen gart schneller, aber dennoch bei der schonenden, sanften Temperatur, wodurch Aromen und Säfte erhalten bleiben oder wieder aufgenommen werden. Die Schongarfunktion eignet sich für die Zubereitung ganzer Fleischstücke, Suppen oder Eintöpfe. Sie ist vielseitig einsetzbar und erleichtert auch die Zubereitung von Linsen und Bohnen. Bei den meisten Schongarrezepten geben Sie einfach alle Zutaten hinein und lassen den Reiskocher die Arbeit erledigen.
Ein Reiskocher DAMPF-Funktion erhitzt Wasser im Innenbehälter, um Lebensmittel in einem Dampfbehälter zu dämpfen (normalerweise aus lebensmittelechtem Kunststoff oder Edelstahl gefertigt), der Löcher hat, damit der Dampf hindurchdringen kann. Ein gutes Merkmal davon ist, dass Sie sowohl Reis im Innenbehälter kochen als auch Lebensmittel im Dampfbehälter gleichzeitig dämpfen können, wenn Sie möchten.
HAT IHR REISKOCHER EINE DAMPF- UND LANGSAMKOCHFUNKTION?
Alle Reiskocher von Yum Asia verfügen über eine vollständige Schongarfunktion . Das einzige Zojirushi Modell mit einer ähnlichen Funktion ist der NS-YSQ10/18. Dieser kann jedoch nur für flüssige Gerichte bis zu 4 Stunden verwendet werden und hält die Speisen nicht warm.
Wie man Langsamkochen In einem Reiskocher
SCHWEINEFLEISCH
Sie können Schweinefleisch nur mit Gewürzen zubereiten oder beispielsweise unsere Gewürzmischung verwenden, die sich hervorragend für Pulled Pork eignet. Massieren Sie die Gewürzmischung (optional, aber empfehlenswert) in das Fleisch ein und lassen Sie es mindestens 3 Stunden marinieren. Geben Sie das Fleisch in die Innenschüssel und garen Sie es 6–8 Stunden – je länger, desto besser (unabhängig von der Menge).
Stellen Sie sicher, dass Sie die SLOW COOK-Funktion Ihres Reiskochers verwenden. Sobald es gekocht ist, zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln und fügen optional Barbecuesauce hinzu.
RINDFLEISCH
Würzen Sie das Rindfleisch gründlich auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Rindfleisch in die innere Schüssel und kochen Sie es für 4-6 hours auf der Slow-Cook-Einstellung, abhängig davon, wie groß das Stück ist und wie durchgegart Sie das Fleisch haben möchten. Kein Wasser ist nötig, da die eigenen Säfte des Fleisches ausreichen. und weil das Gerät versiegelt ist, wird das Aroma durch das Fleisch recycelt, um den Geschmack zu intensivieren.
HÜHNCHEN
Ganzes Hähnchen ist normalerweise zu groß, um in die Innenschüssel eines Reiskochers zu passen, aber Sie können Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel (mit oder ohne Knochen) oder Beine auf der SLOW COOK-Einstellung kochen. Kochen Sie für 1-2 Stunden abhängig davon, wie viel Hähnchen Sie kochen. Je mehr Menge, desto länger müssen Sie es im Slow Cook lassen.
Wir empfehlen, eine Marinade oder eine Gewürzmischung auf das Hähnchen zu geben und es zusammen mit etwas gehacktem Gemüse am Boden in die Innenschüssel zu legen. Sie können das Hähnchen dann mit zwei Gabeln zerpflücken und in einem Salat, Quesadillas, Burritos, Wraps verwenden. Ein einfacher und leckerer Trick! Wenn Sie etwas möchten, das Ihre Geschmacksknospen kitzelt, probieren Sie etwas wie unser Piri Piri recipe.
FISCH
Fisch braucht beim SLOW COOK nicht sehr lange. Die bessere Methode, die meisten Fische zu garen, ist tatsächlich die STEAM-Funktion zu verwenden und den Fisch mit heißem Dampf zu kochen (siehe unten). Das verhindert das Austrocknen. Wenn Sie einen Fisch-Eintopf langsam garen, können Sie die Slow-Cook-Funktion nutzen, aber den Fisch eventuell später im Garzyklus hinzufügen.
SOPPEN, AUFLÄUFE UND EINTOPFGERICHTE
Jede Suppe/Eintopf/Schmortopf, die in einer Pfanne zubereitet werden kann, lässt sich mit der SLOW COOK-Funktion eines Reiskochers kochen. Erstelle herzerwärmende Suppen wie Huhn und Perlgraupen oder Minestrone, Eintöpfe wie dieser Marokkanisch und Kichererbse Genuss. Sie können auch die SLOW COOK-Funktion verwenden, um zarte, geschmacksintensive Gerichte wie unsere Rezepte für Chili con Carne oder Rindsgulasch. Vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass diese Slow-Cook-Rezepte einfach erstaunlich sind!
Wie man Dampf In einem Reiskocher
Viele Reiskocher haben eine DAMPFFunktion und Sie können einen Reiskocher normalerweise als eigenständigen Dampfgarer verwenden. Wenn Sie dies tun verwenden Sie 1,5-2 Tassen Wasser in der inneren Schüssel zum reinen Dämpfen. Alternativ können Sie Reis gleichzeitig mit dem Dämpfen von Lebensmitteln kochen.
Wenn Sie beim Kochen von Reis dämpfen, würden Sie die Reiskochen‑Funktion für die Art von Reis, die Sie kochen, verwenden und den Dämpfeinsatz in die innere Schüssel über dem Reis legen. Reis kochen und gleichzeitig dämpfen ist eine schnelle und sehr einfache Methode, vollständige, gesunde Ein‑Topf‑Mahlzeiten zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie einen Leitfaden für die geschätzte Zubereitung verschiedener Lebensmittel mit der ‘STEAM’ Funktion.
Dampfgar-Anleitung
| ZUTATEN | MENGE | KOCHZEIT (Min.) | TIPPS ZUM DAMPFEN |
| Karotte | 200g / 1 Stück | 20 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| Brokkoli | 200g | 15 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| Spinat | 100g | 15 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| Kürbis | 250g | 20 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| KARTOFFEL | 450g | 40 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| Süßkartoffel | 300g | 35 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| Mais | 200g | 35 | In mundgerechte Stücke schneiden |
| HÜHNCHEN | 200g / Filet | 30 | Schneiden Sie an der Seite, die den Dampfkorb berührt |
| Fisch (Weißfisch und Lachs) | 150g | 20 | Schneiden Sie auf weniger als 2 cm und wickeln Sie es in Folie |
| Garnelen und Jakobsmuscheln | 15 Stück / 150g | 20 | Garnelen - dämpfen ohne die Schalen zu entfernen Jakobsmuscheln - Schale entfernen |
| Gekühlte Fleischklößchen | 200g | 15 | Lassen Sie Abstand zwischen dem Essen |
| Gefrorene Fleischklößchen | 200g | 20 | In mundgerechte Stücke schneiden |
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Bitte prüfen Sie die Reiskapazitätsleitfaden Seite für Informationen zur Größenbestimmung.
Es gibt eine maximale Anzahl an Tassen, die Sie dämpfen können, da sich der Reis während des Garvorgangs ausdehnt und dadurch der Deckel des Dämpfkorbs aufdrückt.
Panda – 1 Tasse
Kumo – 1 Tasse,
Sakura und Bamboo – 3 Tassen
Hotaru – 2 Tassen
Fuji – 2 Tassen,
NS-TSQ10 und NS-AAQ10 – 2 Tassen,
NS-TSQ18 und NS-AAQ18 – 4 Tassen
Sie können die integrierte Vergleichsfunktion unserer Website nutzen. Jeder Reiskocher ist mit einem Vergleichssymbol versehen, auf das Sie klicken können. Alternativ können Sie hier unsere Reiskocher-Vergleichsseite aufrufen.
Wenn Sie noch feststecken, können Sie weitere Anleitungen von unserer Seite Wählen Sie einen Reiskocher erhalten hier
Sie können auch unser Reiskocher-Beratungstool oben. Es wird Ihnen eine Reihe von Fragen stellen und basierend auf Ihren Antworten einige Reiskocher-Empfehlungen für Sie zusammenstellen.
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Wir haben einen Leitfaden zu Reissorten auf dieser Seite hier.
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