Logrando Perfección del arroz
Aunque nuestras ollas arroceras premium son extremadamente robustas y casi infalibles, a veces recibimos preguntas sobre su uso.
Nuestros manuales de usuario detallan muchos consejos, trucos y respuestas a muchas preguntas, pero en esta página hemos compilado parte de la información más frecuente solicitada para su referencia.
Más del 99% de los problemas al cocinar arroz en nuestras ollas arroceras es el resultado del error humano, así que por favor revise estas cosas primero antes de ponerse en contacto con nosotros si sigue teniendo problemas.
Los problemas típicos pueden resolverse fácilmente, como por ejemplo un cable de alimentación que necesita ser empujado más dentro de la olla, usar arroz precocido, o el usuario llenando agua al nivel de arroz incorrecto o usar leche al preparar gachas de avena en lugar de agua (luego añadiendo leche después de cocinar).
Sea lo que sea que estés haciendo, por favor sigue las instrucciones muy cuidadosamente y presta atención a todos los pasos y a los pasos de resolución de problemas.
Sea cual sea el problema, en la mayoría de los casos no se debe a la arrocera. Sin embargo, tenemos una política de flexibilidad muy flexible con nuestra generosa garantía Yum Asia para su tranquilidad. Como siempre, respondemos a correos electrónicos y chats con rapidez para que no tenga que esperar mucho para resolver cualquier problema.
Cocción de arroz Consejos
Hay muchas formas diferentes de cocinar arroz. Algunas son mejores que otras. Consulta nuestro consejo para obtener arroz de gran sabor cada vez.
NO USAR cualquier tipo de arroz que haya sido precocido / cocción rápida / cocción fácil / arroz parboilizado.
Utilice una buena arrocera
Aunque no es esencial, una buena arrocera con tecnología de lógica difusa hace más que simplemente hervir el arroz. Cocina al vapor, a la brasa y otras técnicas culinarias para lograr un sabor, textura y aroma óptimos.
Usa una cacerola pero hazlo bien
El método más común para cocinar arroz es el método de ebullición en una cacerola. A menudo se pierden muchos nutrientes en este método, pero si el proceso incluye algo de vapor, los resultados pueden ser satisfactorios
Usa arroz de buena calidad
Utilice un arroz de buena calidad, con pocos granos rotos. Si usa una arrocera, seleccione la función adecuada para el tipo de arroz que va a cocinar. No utilice arroz precocido.
Lava tu arroz si es necesario
No todo el arroz necesita lavarse, pero si tu arroz es particularmente almidonado, enjuágalo con agua fría usando un colador o similar hasta que el agua salga más clara.
Utiliza la cantidad correcta de agua
Los diferentes tipos de arroz requieren diferentes cantidades de agua. Esta cantidad también se determina por la cantidad de arroz que estás cocinando. Puedes usar las líneas de nivel del cuenco de la arrocera para ayudar con esto o intentar calcular la proporción de arroz a agua tú mismo.
Dejar reposar
Cuando termine de cocinarse, ya sea en una olla o en una arrocera, retire la tapa, revuelva suavemente el arroz para liberar el exceso de humedad y déjelo reposar unos minutos. Mantenerlo caliente en la arrocera con la tapa cerrada después de revolver da los mejores resultados.
Lista de verificación Para un arroz perfecto
Los cocedores de arroz premium pueden hacer gran parte del trabajo por ti, pero a veces ciertos ajustes pueden hacer que el arroz que cocinas quede absolutamente perfecto. Después de todo, a todos les gusta su arroz con una cierta firmeza o humedad. Algunas personas prefieren que el arroz se pegue, mientras que otras prefieren granos más individuales, y hay algunas cosas que todos pueden hacer para lograr la perfección al cocinar arroz.
Nuestras ollas arroceras premium de Yum Asia y la marca Zojirushi no deberían producir arroz apelmazado... deberías obtener arroz esponjoso perfecto como producto final. Las ollas arroceras Zojirushi no producen granos de arroz completamente separados, ya que así no es el arroz japonés; por su naturaleza, las ollas arroceras Zojirushi hacen que el arroz se aglutine hasta cierto punto, ya que tanto japoneses como chinos comen arroz con palillos, ¡por lo que el arroz que se pega es esencial! Las ollas arroceras Yum Asia pueden producir arroz con granos más distintos porque han sido programadas para cocinar más que solo arroz al estilo japonés. Además, seguir nuestros consejos sobre el enjuague y el tipo de arroz a usar en su olla arrocera ayudará a producir más basmati ‘Indian style’ con granos distintos.
- COMPRE SIEMPRE EL MEJOR ARROZ QUE PUEDA ENCONTRAR : le recomendamos usar arroz basmati y jazmín tailandés para el arroz blanco común, o arroz de grano corto para platos japoneses específicos.
- UTILICE GRANOS ENTEROS : Al elegir paquetes de arroz, asegúrese de que no haya demasiados granos rotos, ya que esto puede causar problemas y que el arroz quede pegajoso, pastoso o blando.
- LEA ATENTAMENTE EL PAQUETE DE ARROZ : asegúrese de que el arroz no sea de cocción rápida, fácil o precocido , ya que no es apto para su uso en arroceras con lógica difusa.
- USA LA TAZA MEDIDORA Y LÁVALA SI ES NECESARIO : Vierte el arroz en la taza medidora, pásalo a un colador y enjuágalo con agua fría corriente hasta que el agua salga limpia. El almidón del arroz suele ser la causa de que quede aguado. También puedes usar un bol para esto, removiendo el agua alrededor de los granos de arroz y escurriéndolos; repite el proceso hasta que el agua salga limpia. No laves el arroz en el recipiente de la arrocera y ten cuidado de no lavarlo demasiado.
- ESCURRIR EL ARROZ -Deja que el arroz se escurra durante unos 5 minutos, para asegurarte de que toda el agua se haya drenado (agítalo bien y mézclalo para asegurarte).
- UTILICE LAS MARCAS DE NIVEL DEL RECIPIENTE : Coloque el arroz en la arrocera y llénela con agua fría hasta la marca correspondiente. Siempre llenamos hasta el final de la marca, no hasta el final. Cuanta menos agua haya en la arrocera durante la cocción, menos pegajoso y más blando quedará el arroz. Es una forma muy precisa de hacerlo, pero funciona. Si prefiere que el arroz tenga una textura más suave, llene hasta el final de la marca.
- MANTENER CALIENTE : Cuando la olla arrocera haya cambiado al modo de mantener caliente, abra la tapa, remueva bien el arroz con la espátula para liberar el exceso de agua/vapor y deshacer cualquier grumo de arroz que se haya podido formar, y luego déjelo en modo de mantener caliente durante unos 30 minutos.
NO TODO EL ARROZ NECESITA LAVARSE PRIMERO: Depende de cómo se haya procesado. Si después de lavar o enjuagar el arroz aún queda demasiado pegajoso, pruebe a cocinarlo sin enjuagar y vea qué tal queda. Si se cocina bien, ¡es un arroz que no necesita enjuague! Siempre hemos comprobado que la primera vez que cocinamos un arroz nuevo es una experiencia de aprendizaje: observe cómo está cocido el arroz; si está demasiado blando, necesitará un poco menos de agua la próxima vez (3-4 mm menos), y si está demasiado duro, necesitará un poco más de agua (de nuevo, 3-4 mm).
Solucionar Su problema
Echa un vistazo a esta lista de problemas comunes y verifica si tu problema está incluido. Prueba los consejos de solución que aparecen a continuación para ver si se resolvió el problema. Nuestro conocimiento sobre el arroz y cómo cocinarlo abarca más de 25 años. Si tu problema no se resuelve o no está listado, contáctanos y podemos ayudar.
La película delgada es en realidad almidón del arroz
El arroz pastoso suele deberse a una medida de agua a arroz demasiado incorrecta o al usar arroz precocido/fácil/de cocción rápida
Arroz quemado por enjuague incorrecto o falta de agua
¿Arroz no enjuagado correctamente, agua demasiado blanda o exceso de llenado?
MI ARROZ COCIDO ESTÁ DEMASIADO DURO O DEMASIADO BLANDO
- Asegúrate de que tu arrocera esté en una superficie plana
- Recuerda que usar el temporizador da como resultado arroz más suave
- Recuerde que usar la cocción rápida produce un arroz ligeramente más duro
- Añade un poco más de agua (si el arroz está demasiado duro) o menos agua (si el arroz está demasiado blando) la próxima vez que cocines el arroz
TENGO UNA CÁPSULA BLANCA EXTRAÑA EN EL INTERIOR DEL RECIPIENTE CUANDO EL ARROZ ESTÁ COCIDO
- Esto ocurre cuando el arroz tiene mucho almidón. Deberías intentar enjuagar/lavar el arroz más para eliminar el almidón
EL ARROZ ESTÁ QUEMADO
- Verifique que no haya nada atascado en la parte inferior del cuenco interno o en el elemento calefactor
- Es posible que el arroz no se haya enjuagado correctamente, por lo que queda demasiado almidón en el arroz
- Es posible que necesite añadir un poco más de agua antes de iniciar el ciclo de cocción. Muy poca agua podría hacer que el arroz se queme o se carbonice
¿POR QUÉ EL AGUA SE DESBORDA AL COCINAR?
- Verifique que la tapa interior esté correctamente sujeta
- Es posible que el arroz no se haya enjuagado correctamente, por lo que queda demasiado almidón en el arroz
- Verifica que no hayas añadido demasiada agua
- Verifique que está cocinando dentro de la capacidad máxima de la arrocera y recuerde que la capacidad máxima es diferente para el arroz blanco y el integral.
¿Vive en una zona de agua blanda o tiene un filtro de agua instalado en su casa?
Cuando se usa agua blanda (o filtrada) dentro de una olla arrocera sellada, puede causar burbujas a través de la tapa de vapor. Si esto ocurre, añada 1/8 de cucharadita de aceite al arroz y al agua antes de cocinar; este aceite no afectará el sabor ni la textura del arroz, pero detendrá cualquier burbuja. Este consejo también se aplica a la avena en forma de papilla.
EL ARROZ NO SE COCINA CORRECTAMENTE
- ¡Comprueba que está enchufado!
- Si está enchufada, verifica que el cable de alimentación esté insertado firmemente en la unidad. Solo se necesita que una pequeña parte del conector no esté en contacto para que la arrocera no funcione correctamente.
- Asegúrese de que la función ‘mantener caliente’ no esté activada, si lo está presione reiniciar/cancelar y luego el botón de iniciar/cocinar nuevamente
¿POR QUÉ HAY UN Olor EXTRAÑO/EL ARROZ ESTÁ AMARILLO/DEMASIADO SECO?
- Asegúrate de que el cuenco esté correctamente limpiado después de usarlo para arroz mixto u otros platos
- No mantengas el arroz caliente por más de 12 horas (Zojirushi) o mantengas muy poco arroz en modo de mantener caliente
- No mantengas el arroz caliente con la espátula dentro del cuenco interior
- Afloja el arroz después de que la cocción haya terminado, revolviéndolo bien
- Si utilizas la función de mantener caliente en las ollas arroceras Yum Asia, hemos observado que el arroz puede deteriorarse después de 15 horas de uso de mantener caliente. Para mantener el arroz húmedo, puedes añadir periódicamente chorros de agua y mezclar el arroz. Esto ayuda a que el arroz no se seque
- Recuerde que la función de mantener caliente mantiene el arroz a una temperatura suficientemente alta para comer y esto significa que parte del agua se evapora del arroz, por lo que usar la función de mantener caliente produce un arroz más seco. Utilice el consejo anterior para ayudar a mitigar esto.
NOTA: Todas las arroceras nuevas pueden tener un ligero olor durante los primeros usos. Algunas personas dicen que huelen a nuevo, a plástico o a un aroma similar. Esto es normal en todos los electrodomésticos nuevos. No se preocupe. Por eso, le sugerimos que primero prepare un ciclo de cocción de arroz y deseche el arroz, ya que esto ayudará a eliminar cualquier olor residual de fabricación.
LA ARROZERA COMENZÓ A COCINAR INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE QUE SE PROGRAMÓ EL TEMPORIZADOR
- Comprueba que el temporizador esté configurado correctamente
- Si el temporizador se establece a un tiempo más corto que el tiempo del programa de cocción predeterminado, la arrocera comenzará a cocinar inmediatamente
EL ARROZ NO ESTÁ LISTO EN EL MOMENTO CORRECTO
- Comprueba que el temporizador esté configurado correctamente
- Los temporizadores de estas ollas arroceras no son *exactos*. Tenga en cuenta que el temporizador enciende las ollas arroceras un poco antes, ya que la lógica difusa debe averiguar qué hay exactamente en el cuenco interior (arroz/avena/agua) y el volumen para poder calcular el tiempo de cocción de manera eficaz. Lo hace encendiendo la unidad antes para que pueda ‘evaluar’ el contenido. El tiempo de cocción completado y la duración del tiempo de cocción serán los mismos que si no usara el temporizador, pero hay algo de ‘tiempo de cálculo’ incorporado en la función del temporizador y puede ver una discrepancia con el tiempo de mantenimiento en caliente mostrado – esto es normal.
EL TEMPORIZADOR NO SE PUEDE CONFIGURAR
- Recuerde presionar el botón de iniciar/cocinar después de haber configurado el temporizador – necesita presionar el botón de iniciar/cocinar para completar la configuración del temporizador
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Ver nuestro Greedy Panda Blog para cientos de excelentes recetas de cocción de arroz y mucho más que se pueden cocinar en tu Yum Asia o Zojirushi cocineras de arroz de la marca.
El arroz perfecto por sí solo puede ser delicioso. Pregúntale a cualquiera que haya visitado Asia o probado el arroz de una de nuestras arroceras premium. Añade arroz a tu guarnición favorita y la hará mucho más interesante. Ya sea que te guste la comida tailandesa, india, malaya, vietnamita, china, japonesa o cualquier otra, el arroz es un alimento básico que te ayudará a preparar algunos de los platos más increíbles que jamás probarás, ¡y también algunos de los más saludables! Los platos de arroz son increíblemente versátiles. Desde el arroz con pollo y albahaca tailandesa hasta el sencillo arroz con pollo de Hainan, pasando por los maravillosos platos de arroz mexicanos y las delicias del sushi japonés, ¿qué esperas? ¡ Descubre cómo se debe comer el arroz!
¿Qué tal comprar nuestro libro de cocina Greedy Panda para recetas, consejos, trucos e ideas sobre qué hacer con tus arroceras y comenzar?
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