Qué es Cocción lenta ¿Y al vapor?
Una arrocera sirve para mucho más que arroz y cereales. Algunas arroceras tienen función de cocción lenta , que puede sustituir a la olla de cocción lenta tradicional. La ventaja de usar una arrocera como olla de cocción lenta es que es una unidad sellada y muy eficiente en el uso del calor. Los alimentos se cocinan más rápido, pero a una temperatura baja que los ablanda, y el sabor y los jugos se conservan o se reabsorben. La función de cocción lenta se puede usar para cocinar piezas enteras de carne, sopas o guisos. Es una función versátil que también se puede usar para lentejas y legumbres, facilitando su cocción. Para la mayoría de las recetas de cocción lenta, simplemente se añaden todos los ingredientes al principio y se deja que la cocción lenta haga el resto.
Una olla arrocera función VAPOR calienta agua en el cuenco interno para vaporizar los alimentos en una bandeja de vapor (normalmente hecha de plástico de grado alimenticio o acero inoxidable) que tiene agujeros para permitir que el vapor lo atraviese. Una buena característica de esto es que puedes cocinar arroz en el cuenco interno y vaporizar alimentos en la bandeja de vapor al mismo tiempo si lo deseas.
Cómo Cocción lenta En una olla arrocera
CERDO
Puedes cocinar la carne de cerdo solo con condimentos, o puedes usar nuestra mezcla de especias, por ejemplo, que es ideal para la carne de cerdo desmenuzada. Masajea la mezcla de especias (opcional pero recomendable) en la carne de cerdo y déjala reposar durante al menos 3 horas. Coloca la carne en el recipiente interior y cocina durante 6-8 horas ; cuanto más tiempo, mejor (sin importar la cantidad de carne que estés cocinando).
Asegúrate de usar la función SLOW COOK en tu arrocera. Una vez cocido, desmenuza la pieza de cerdo con dos tenedores y, opcionalmente, añade salsa barbacoa.
CARNE DE RES
Sazona bien la carne de res por todos los lados con sal y pimienta. Coloca la carne de res dentro del cuenco interno y cocina durante 4-6 horas en la configuración de cocción lenta, dependiendo de cuán grande sea la pieza y de cuán bien quieras que quede la carne. No se necesita agua, ya que los jugos propios de la carne serán suficientes. Y como la unidad está sellada, el sabor se recicla a través de la carne para intensificarlo.
POLLO
Los pollos enteros suelen ser demasiado grandes para caber en el cuenco interior de una arrocera, pero puedes cocinar pechugas de pollo, muslos de pollo (con o sin hueso) o piernas en la configuración SLOW COOK. Cocina durante 1-2 horas dependiendo de la cantidad de pollo que estés cocinando. Cuanto mayor sea la cantidad, más tiempo tendrás que dejarlo en cocción lenta.
Recomendamos marinar el pollo o mezclarlo con especias y colocarlo en el fondo de un bol con verduras picadas. Luego, puedes desmenuzar el pollo con dos tenedores y usarlo en ensaladas, quesadillas, burritos o wraps. ¡Un truco sencillo y delicioso! Si te apetece algo que te haga vibrar el paladar, prueba nuestra receta de Piri Piri.
PESCADO
El pescado no tarda mucho en SLOW COOK. La mejor manera de cocinar la mayoría de los pescados es, en realidad, usar la función STEAM y cocinar el pescado con vapor caliente (ver más abajo). Esto evita que se seque. Si cocinas a fuego lento un guiso de pescado, puedes usar la función de cocción lenta, pero quizá añadir el pescado más adelante en el ciclo de cocción.
SOPAS, CASSEROLAS Y GUISADOS
Cualquier sopa/cazuela/guiso que pueda cocinarse en una sartén puede cocinarse usando la función SLOW COOK de una arrocera. Crea sopas reconfortantes como pollo y cebada perlada o Minestrone, guisos como este Marroquí ygarbanzos delicia. También puedes usar la función SLOW COOK para preparar platos tiernos y llenos de sabor como nuestras recetas de chili con carne o goulash de ternera. Confía en nosotros cuando decimos que estas recetas de cocción lenta son simplemente increíbles!
Cómo Vapor En una olla arrocera
Muchos cocedores de arroz tienen una función VAPOR y normalmente puedes usar un cocedor de arroz como un vaporizador independiente. Si haces esto usa 1,5-2 tazas de agua en el recipiente interno solo para vaporizar. Alternativamente, puedes cocinar arroz al mismo tiempo que vaporizar alimentos.
Si se cocina al vapor mientras se cocina arroz, usaría la función de arroz para el tipo de arroz que está cocinando y añadiría la cesta de vapor al cuenco interior sobre el arroz. Cocinar arroz y vapor al mismo tiempo es una forma rápida y muy fácil de preparar comidas completas y saludables en una sola olla. A continuación se muestra una guía para la cocción estimada de diferentes tipos de alimentos en la función ‘STEAM’.
Guía de vapor
| INGREDIENTES | CANTIDAD | TIEMPO DE COCCIÓN (min) | CONSEJOS PARA VAPORIZAR |
| Zanahoria | 200g / 1pc | 20 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Brócoli | 200g | 15 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Espinaca | 100g | 15 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Calabaza | 250g | 20 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Patata | 450g | 40 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Batata | 300g | 35 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Maíz | 200g | 35 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
| Pollo | 200g / filete | 30 | Haz cortes en el lado que toca la cesta de vapor |
| Pescado (pescado blanco y salmón) | 150g | 20 | Cortar en rebanadas de menos de 2 cm y envolver en papel aluminio |
| Camarones y Vieiras | 15 piezas / 150g | 20 | Camarones - cocinar al vapor sin quitar las cáscaras Vieiras - quitar de la cáscara |
| Dumplings de carne refrigerados | 200g | 15 | Deje espacio entre los alimentos |
| Empanadillas de carne congeladas | 200g | 20 | Cortar en trozos del tamaño de un bocado |
PREGUNTAS FRECUENTES
Por favor, revise el guía de capacidad de arroz página para información sobre el tamaño.
Panda – 1 cup,Kumo – 1 cup,Sakura y Bamboo – 3 cups,Fuji – 2 cups,NS-TSQ10 y NS-AAQ10 – 2 cups,NS-TSQ18 y NS-AAQ18 – 4 cups
Puedes usar la de comparación en nuestro sitio web. Cada arrocera tiene un icono de comparación en el que puedes hacer clic. También puedes consultar nuestra página de comparación de arroceras aquí.
Si aún estás atascado, puedes obtener más orientación de nuestra página Elegir una arrocera aquí
También puedes usar nuestro herramienta asesora de arrocera arriba. Le hará una serie de preguntas y, basándose en sus respuestas, seleccionará algunas opciones de arrocera para usted.
Tenemos nuestro blog de comida Greedy Panda que está en www.greedy-panda.com
También vendemos nuestro Greedy Panda libro de cocina en formato de tapa blanda, tapa dura y versiones eBook. Este libro recopila todos nuestros consejos, trucos, recetas, ideas y conocimientos en un solo lugar. Puedes obtenerlo haciendo clic aquí.
Obtén respuestas a tus preguntas
Pruebe nuestro páginas de ayuda o póngase en contacto
Trabajamos casi 24 horas, 7 días a la semana!
Nuestra respuesta suele tardar hasta 6 horas