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Olla arrocera Guía de granos
La mayoría de los granos se cocinan de forma diferente. Yum Asia y Zojirushi están diseñadas para cocinar la mayoría de los tipos de arroz y también otros granos como avena, bulgur, quinoa, etc.
Tenemos guías detalladas a continuación que le muestran la mejor manera de cocinar estos granos para asegurarse de que no se desborden ni queden sobrecocidos o poco cocidos.
Todas nuestras ollas arroceras están programadas de manera diferente, por lo que, dependiendo del modelo, las condiciones son distintas.
Para usar las guías a continuación simplemente seleccione su marca de arrocera y modelo, luego seleccione el tipo de grano que desea cocinar. Entonces verá toda la información que necesita para cocinar perfectamente – ¡cada vez!
Yum Asia Brand Guía de Cocción de Granos
Este tipo de grano de arroz incluye jazmín y basmati .
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivelación del recipiente para ARROZ DE GRANO LARGO
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 3,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente sí (hasta que el agua salga bastante clara).
- FUNCIÓN : GRANO LARGO, COCCIÓN RÁPIDA
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede requerir salpicaduras de agua cada dos horas.
 | El arroz jazmín, de Tailandia, tiene granos largos y translúcidos. Cuando se cocina, posee un aroma seductor, ligeramente floral, y una textura suave y pegajosa. Debe lavarse antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. IDEAL PARA: Curry, platos salteados y otras cocinas tailandesa y asiática |
Este tipo de grano de arroz incluye jazmín (incluido el arroz integral) y basmati. los tipos de arroz
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,25 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del tazón para ARROZ INTEGRAL.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 2,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – MARRÓN
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede requerir salpicaduras de agua cada dos horas.
 | El arroz integral de grano largo es la versión de grano entero de su contraparte blanca—es decir, las capas de salvado y germen se mantienen intactas, dando al arroz un sabor a nuez, granulado y una textura masticable. IDEAL PARA: Uso general |
Este arroz de grano corto incluye el arroz para sushi (no existe el arroz para sushi como tal; simplemente se trata de arroz de grano corto con una preparación específica). El arborio y el bomba también pertenecen a este tipo de arroz.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANOS CORTOS.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 3,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente sí (hasta que el agua salga bastante clara).
- FUNCIÓN – GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
 | El arroz de estilo japonés se usa para sushi, pero también se sirve simple como acompañamiento de una comida típica. Es ligeramente translúcido cuando está crudo, y firme pero un poco pegajoso cuando se cocina (pero no lo confundas con el arroz pegajoso japonés, usado para los dulces llamados mochi). IDEAL PARA: Sushi, mariscos, platos japoneses |
Este tipo de arroz incluye el arroz para sushi (no existe el arroz para sushi como tal; se trata simplemente de arroz de grano corto sometido a una preparación específica). El arborio y el bomba también pertenecen a este tipo de arroz.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,25 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del tazón MARRÓN.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 3,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – MARRÓN
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
 | El arroz integral de grano corto, como otras variedades de grano corto, tiene un nivel más alto de amilopéctina, lo que lo hace ligeramente pegajoso. El salvado intacto le da más masticabilidad que el arroz blanco de grano corto. IDEAL PARA: Sushi, sushi más saludable |
También conocido como ‘sticky rice’ o ‘sweet rice’.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANOS CORTOS.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 3,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
 | En el sentido de ser pegajoso o adherente, y no en el sentido de contener gluten (lo cual no contiene). A menudo llamado arroz ‘pegajoso’ puede presentarse en granos cortos o largos IDEAL PARA: Postres, arroz pegajoso de mango y muchos platos asiáticos |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : use 1 taza de arroz de quinua por cada taza de arroz de agua.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (quinua cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (quinua cruda): 3,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – COCCIÓN RÁPIDA
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
 | La quinoa es una planta de la familia del amaranto cultivada por sus diminutas semillas comestibles. Sus semillas son ricas en proteínas y fibra. IDEAL PARA: bueno como sustituto del arroz, ensaladas, tazones de granos |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 3 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (avena cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA ARROZ (avena cruda): 0,5 tazas de arroz.
- ENJUAGUE – Normalmente no es necesario, pero cuele bien antes de usar para eliminar el polvo/partículas pequeñas, ya que de lo contrario podría provocar que hierva en exceso.
- FUNCIÓN – GACHAS
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
 | La avena en hojuelas es un tipo de alimento integral ligeramente procesado (granos de avena) que ha sido al vapor y enrollada en copos IDEAL PARA: Galletas, muffins, panes, gachas, granola, |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,5 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (bulgur crudo) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (bulgur crudo): 2 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – GRANO LARGO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
 | El bulgur a veces se confunde con el trigo partido, que es grano de trigo triturado que, a diferencia del bulgur, no ha sido pre-cocido. IDEAL PARA: se puede servir como guarnición, similar al arroz o al cuscús, y se usa con frecuencia en productos horneados, pilafs y sopas. |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 2 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (trigo sarraceno crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (trigo sarraceno crudo): 2 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – GRANO LARGO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
 | El trigo sarraceno es muy saludable, muy versátil y, a pesar de su nombre, no está realmente relacionado con el trigo. Alto en proteínas, fibra y minerales traza. IDEAL PARA: Reemplazo del arroz, cuscús, patatas o pasta. Puede usarse como guarnición para un curry o guiso o como alternativa al bulgur o cuscús en ensalada. |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 2 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (cebada perlada cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (cebada perlada cruda): 2 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN : COCCIÓN LENTA O ARROZ INTEGRAL
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
 | La cebada perlada es similar al trigo en su contenido calórico, de proteínas, vitaminas y minerales, aunque algunas variedades son más altas en lisina IDEAL PARA: Sopas, guisos y potajes |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (cuscús crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA ARROZ (cuscús crudo): 3,5 tazas de arroz.
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – COCCIÓN RÁPIDA
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
 | El cuscús no es ni un grano ni una semilla; es una forma de pasta hecha a partir de una mezcla seca de sémola y agua que se enrolla en piezas muy pequeñas e irregulares. IDEAL PARA: Servido junto a carne, verduras, salsas, guisos y tagines |
Este tipo de grano de arroz incluye jazmín y basmati .
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANO LARGO (si utiliza YumCarb, utilice las líneas de nivel de la cesta de acero para GRANO LARGO).
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 5,5 tazas de arroz (3 tazas de arroz si se utiliza YumCarb)
- ENJUAGUE – Normalmente sí (hasta que el agua salga bastante clara).
- FUNCIÓN – ARROZ BLANCO (o ARROZ BLANCO YumCarb)
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede requerir salpicaduras de agua cada dos horas.
| El arroz jazmín, de Tailandia, tiene granos largos y translúcidos. Cuando se cocina, posee un aroma seductor, ligeramente floral, y una textura suave y pegajosa. Debe lavarse antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. IDEAL PARA: Curry, platos salteados y otras cocinas tailandesa y asiática |
Este tipo de grano de arroz incluye jazmín (incluido el arroz integral) y basmati. los tipos de arroz
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,25 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para ARROZ INTEGRAL (si utiliza YumCarb, utilice las líneas de nivel de la cesta de acero para ARROZ DE GRANO LARGO).
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 4 tazas de arroz (3 tazas de arroz si se usa YumCarb)
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – ARROZ INTEGRAL (o ARROZ INTEGRAL YumCarb)
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede requerir salpicaduras de agua cada dos horas.
| El arroz integral de grano largo es la versión de grano entero de su contraparte blanca—es decir, las capas de salvado y germen se mantienen intactas, dando al arroz un sabor a nuez, granulado y una textura masticable. IDEAL PARA: Uso general |
Este arroz de grano corto incluye el arroz para sushi (no existe el arroz para sushi como tal; simplemente se trata de arroz de grano corto con una preparación específica). El arborio y el bomba también pertenecen a este tipo de arroz.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANOS CORTOS.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 5,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente sí (hasta que el agua salga bastante clara).
- FUNCIÓN – GRANO CORTO o YUMCARB
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
| El arroz de estilo japonés se usa para sushi, pero también se sirve simple como acompañamiento de una comida típica. Es ligeramente translúcido cuando está crudo, y firme pero un poco pegajoso cuando se cocina (pero no lo confundas con el arroz pegajoso japonés, usado para los dulces llamados mochi). IDEAL PARA: Sushi, mariscos, platos japoneses |
Este tipo de arroz incluye el arroz para sushi (no existe el arroz para sushi como tal; se trata simplemente de arroz de grano corto sometido a una preparación específica). El arborio y el bomba también pertenecen a este tipo de arroz.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,25 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del tazón MARRÓN.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 4 tazas de arroz (3 tazas de arroz para YUMCARB)
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – MARRÓN o YUMCARB
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
| El arroz integral de grano corto, como otras variedades de grano corto, tiene un nivel más alto de amilopéctina, lo que lo hace ligeramente pegajoso. El salvado intacto le da más masticabilidad que el arroz blanco de grano corto. IDEAL PARA: Sushi, sushi más saludable |
También conocido como ‘sticky rice’ o ‘sweet rice’.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANOS CORTOS.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 5,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
| En el sentido de ser pegajoso o adherente, y no en el sentido de contener gluten (lo cual no contiene). A menudo llamado arroz ‘pegajoso’ puede presentarse en granos cortos o largos IDEAL PARA: Postres, arroz pegajoso de mango y muchos platos asiáticos |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : use 1 taza de arroz de quinua por cada taza de arroz de agua.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (quinua cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (quinua cruda): 5,5 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – ARROZ BLANCO o DE GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| La quinoa es una planta de la familia del amaranto cultivada por sus diminutas semillas comestibles. Sus semillas son ricas en proteínas y fibra. IDEAL PARA: bueno como sustituto del arroz, ensaladas, tazones de granos |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 3 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (avena cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA ARROZ (avena cruda): 1 taza de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente no es necesario, pero cuele bien antes de usar para eliminar el polvo/partículas pequeñas, ya que de lo contrario podría provocar que hierva en exceso.
- FUNCIÓN – GACHAS
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
|
IDEAL PARA: Galletas, muffins, panes, gachas, granola, |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,5 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (bulgur crudo) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (bulgur crudo): 4 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – ARROZ BLANCO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| El bulgur a veces se confunde con el trigo partido, que es grano de trigo triturado que, a diferencia del bulgur, no ha sido pre-cocido. IDEAL PARA: se puede servir como guarnición, similar al arroz o al cuscús, y se usa con frecuencia en productos horneados, pilafs y sopas. |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 2 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (trigo sarraceno crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (trigo sarraceno crudo): 3 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – ARROZ BLANCO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| El trigo sarraceno es muy saludable, muy versátil y, a pesar de su nombre, no está realmente relacionado con el trigo. Alto en proteínas, fibra y minerales traza. IDEAL PARA: Reemplazo del arroz, cuscús, patatas o pasta. Puede usarse como guarnición para un curry o guiso o como alternativa al bulgur o cuscús en ensalada. |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 2 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (cebada perlada cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (cebada perlada cruda): 3 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN : COCCIÓN LENTA O ARROZ INTEGRAL
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| La cebada perlada es similar al trigo en su contenido calórico, de proteínas, vitaminas y minerales, aunque algunas variedades son más altas en lisina IDEAL PARA: Sopas, guisos y potajes |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (cuscús crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA ARROZ (cuscús crudo): 5,5 tazas de arroz.
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – ARROZ BLANCO o DE GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| El cuscús no es ni un grano ni una semilla; es una forma de pasta hecha a partir de una mezcla seca de sémola y agua que se enrolla en piezas muy pequeñas e irregulares. IDEAL PARA: Servido junto a carne, verduras, salsas, guisos y tagines |
Este tipo de grano de arroz incluye jazmín y basmati .
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivelación del recipiente para ARROZ DE GRANO LARGO
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 8 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente sí (hasta que el agua salga bastante clara).
- FUNCIÓN : GRANO LARGO, COCCIÓN NORMAL o RÁPIDA
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede requerir salpicaduras de agua cada dos horas.
| El arroz jazmín, de Tailandia, tiene granos largos y translúcidos. Cuando se cocina, posee un aroma seductor, ligeramente floral, y una textura suave y pegajosa. Debe lavarse antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. IDEAL PARA: Curry, platos salteados y otras cocinas tailandesa y asiática |
Este tipo de grano de arroz incluye jazmín (incluido el arroz integral) y basmati. los tipos de arroz
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,25 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del tazón para ARROZ INTEGRAL.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 6 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – MARRÓN
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede requerir salpicaduras de agua cada dos horas.
| El arroz integral de grano largo es la versión de grano entero de su contraparte blanca—es decir, las capas de salvado y germen se mantienen intactas, dando al arroz un sabor a nuez, granulado y una textura masticable. IDEAL PARA: Uso general |
Este arroz de grano corto incluye el arroz para sushi (no existe el arroz para sushi como tal; simplemente se trata de arroz de grano corto con una preparación específica). El arborio y el bomba también pertenecen a este tipo de arroz.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANOS CORTOS.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 8 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente sí (hasta que el agua salga bastante clara).
- FUNCIÓN – GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
| El arroz de estilo japonés se usa para sushi, pero también se sirve simple como acompañamiento de una comida típica. Es ligeramente translúcido cuando está crudo, y firme pero un poco pegajoso cuando se cocina (pero no lo confundas con el arroz pegajoso japonés, usado para los dulces llamados mochi). IDEAL PARA: Sushi, mariscos, platos japoneses |
Este tipo de arroz incluye el arroz para sushi (no existe el arroz para sushi como tal; se trata simplemente de arroz de grano corto sometido a una preparación específica). El arborio y el bomba también pertenecen a este tipo de arroz.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,25 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del tazón MARRÓN.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 6 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – MARRÓN
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
| El arroz integral de grano corto, como otras variedades de grano corto, tiene un nivel más alto de amilopéctina, lo que lo hace ligeramente pegajoso. El salvado intacto le da más masticabilidad que el arroz blanco de grano corto. IDEAL PARA: Sushi, sushi más saludable |
También conocido como ‘sticky rice’ o ‘sweet rice’.
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : utilice las líneas de nivel del recipiente para GRANOS CORTOS.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (arroz crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (arroz crudo): 8 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – GRANO CORTO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 24 horas, pero puede que sea necesario añadirle agua cada dos horas. Sin embargo, recomendamos consumirlo lo más cerca posible del momento de cocinarlo.
| En el sentido de ser pegajoso o adherente, y no en el sentido de contener gluten (lo cual no contiene). A menudo llamado arroz ‘pegajoso’ puede presentarse en granos cortos o largos IDEAL PARA: Postres, arroz pegajoso de mango y muchos platos asiáticos |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- LÍQUIDO PARA MÁS DE 1 TAZA DE ARROZ : use 1 taza de arroz de quinua por cada taza de arroz de agua.
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (quinua cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (quinua cruda): 8 tazas de arroz
- ENJUAGUE – Sí (hasta que el agua salga limpia)
- FUNCIÓN – COCCIÓN RÁPIDA
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| La quinoa es una planta de la familia del amaranto cultivada por sus diminutas semillas comestibles. Sus semillas son ricas en proteínas y fibra. IDEAL PARA: bueno como sustituto del arroz, ensaladas, tazones de granos |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 3 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (avena cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA ARROZ (avena cruda): 1 taza de arroz
- ENJUAGUE – Normalmente no es necesario, pero cuele bien antes de usar para eliminar el polvo/partículas pequeñas, ya que de lo contrario podría provocar que hierva en exceso.
- FUNCIÓN – GACHAS
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
|
IDEAL PARA: Galletas, muffins, panes, gachas, granola, |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1,5 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (bulgur crudo) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (bulgur crudo): 6 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – GRANO REGULAR o GRANO LARGO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| El bulgur a veces se confunde con el trigo partido, que es grano de trigo triturado que, a diferencia del bulgur, no ha sido pre-cocido. IDEAL PARA: se puede servir como guarnición, similar al arroz o al cuscús, y se usa con frecuencia en productos horneados, pilafs y sopas. |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 2 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (trigo sarraceno crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (trigo sarraceno crudo): 4 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – GRANO REGULAR o GRANO LARGO
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| El trigo sarraceno es muy saludable, muy versátil y, a pesar de su nombre, no está realmente relacionado con el trigo. Alto en proteínas, fibra y minerales traza. IDEAL PARA: Reemplazo del arroz, cuscús, patatas o pasta. Puede usarse como guarnición para un curry o guiso o como alternativa al bulgur o cuscús en ensalada. |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 2 tazas de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (cebada perlada cruda) – 0,5 tazas de arroz
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA ARROZ (cebada perlada cruda): 4 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN : COCCIÓN LENTA O ARROZ INTEGRAL
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| La cebada perlada es similar al trigo en su contenido calórico, de proteínas, vitaminas y minerales, aunque algunas variedades son más altas en lisina IDEAL PARA: Sopas, guisos y potajes |
- LÍQUIDO PARA 1 TAZA DE ARROZ – 1 taza de arroz (por ejemplo: de agua)
- CAPACIDAD MÍNIMA DE LA ARROZ (cuscús crudo): 0,5 tazas de arroz.
- CAPACIDAD MÁXIMA DE LA OLLA ARROCERA (cuscús crudo): 8 tazas de arroz
- ENJUAGUE – No
- FUNCIÓN – COCCIÓN RÁPIDA
- MANTENER CALIENTE – Sí, hasta 2 horas
| El cuscús no es ni un grano ni una semilla; es una forma de pasta hecha a partir de una mezcla seca de sémola y agua que se enrolla en piezas muy pequeñas e irregulares. IDEAL PARA: Servido junto a carne, verduras, salsas, guisos y tagines |
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