Qu'est-ce que Cuisson lente Et la cuisson à la vapeur ?
Un cuiseur à riz ne sert pas qu'à cuire du riz et des céréales. Certains modèles sont équipés d'une fonction mijotage qui peut remplacer votre mijoteuse traditionnelle. L'avantage d'utiliser un cuiseur à riz comme mijoteuse réside dans sa conception hermétique et son excellente efficacité thermique. Vos aliments cuisent plus rapidement, mais à une température douce et tendre, préservant ainsi leurs saveurs et leurs jus. La fonction mijotage permet de cuire des pièces de viande entières, des soupes ou des ragoûts. Polyvalente, elle convient également à la cuisson des lentilles et des haricots, simplifiant leur préparation. Pour la plupart des recettes mijotées, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le cuiseur et de laisser la cuisson lente se faire.
Des cuiseurs à riz FONCTION VAPEUR chauffe l'eau dans le bol intérieur pour cuire à la vapeur les aliments dans un plateau vapeur (généralement fabriqué en plastique de qualité alimentaire ou en acier inoxydable) qui possède des trous permettant à la vapeur de se diffuser. Une bonne caractéristique de cela est que vous pouvez à la fois cuire du riz dans le bol intérieur et cuire à la vapeur les aliments dans le plateau vapeur en même temps si vous le souhaitez.
Comment faire Cuisson lente Dans un cuiseur à riz
PORC
Vous pouvez cuire le porc simplement avec des épices, ou utiliser notre mélange d'épices, par exemple, idéal pour le porc effiloché. Massez le porc avec le mélange d'épices (facultatif, mais recommandé) et laissez mariner pendant au moins 3 heures. Placez le porc dans la cuve intérieure et laissez cuire pendant 6 à 8 heures – plus c'est long, meilleur ce sera (quelle que soit la quantité de porc).
Assurez-vous d'utiliser la fonction CUISSON LENTE sur votre cuiseur à riz. Une fois cuit, effilochez le morceau de porc avec deux fourchettes et ajoutez éventuellement de la sauce barbecue.
BOEUF
Assaisonnez le bœuf uniformément sur tous les côtés avec du sel et du poivre. Placez le bœuf dans le bol intérieur et faites cuire pendant 4-6 hours sur le réglage cuisson lente selon la taille de la pièce et le degré de cuisson souhaité. Aucun eau n'est nécessaire car les jus propres de la viande seront suffisants. Et comme l'appareil est scellé, la saveur se recycle à travers la viande pour intensifier les arômes.
POULET
Les poulets entiers sont généralement trop grands pour tenir dans le bol intérieur d'un cuiseur à riz, mais vous pouvez cuire des blancs de poulet, des cuisses de poulet (avec ou sans os) ou des pilons sur le réglage SLOW COOK. Cuisez pendant 1-2 heures selon la quantité de poulet que vous cuisinez. Plus la quantité est grande, plus vous devez laisser le mode cuisson lente activé.
Nous vous recommandons d'utiliser une marinade ou un mélange d'épices pour le poulet, puis de le placer dans un bol avec des légumes coupés en dés au fond. Vous pourrez ensuite effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes et l'utiliser dans une salade, des quesadillas, des burritos ou des wraps. Une astuce simple et savoureuse ! Envie de sensations fortes ? Essayez notre recette de poulet piri-piri.
POISSON
Le poisson ne prend pas très longtemps en SLOW COOK. La meilleure façon de cuire la plupart des poissons est en fait d’utiliser la fonction STEAM et de cuire le poisson à la vapeur chaude (voir ci‑dessous). Cela empêche le dessèchement. Si vous faites mijoter un ragoût de poisson, vous pouvez utiliser la fonction slow cook mais peut‑être ajouter le poisson plus tard dans le cycle de cuisson.
SOUPE, CASSEROLES ET RAGOÛTS
Toute soupe/cassoulet/ragoût qui peut être cuisinée dans une poêle peut être préparée en utilisant la fonction SLOW COOK d'un cuiseur à riz. Créez des soupes réconfortantes comme le poulet et l'orge perlé ou Minestrone, ragoûts comme celui-ci Marocain et pois chiche délice. Vous pouvez également utiliser la fonction SLOW COOK pour préparer des plats tendres, savoureux et riches comme nos recettes pour chili con carne ou goulash de bœuf. Faites-nous confiance quand nous disons que ces recettes à cuisson lente sont tout simplement incroyables !
Comment faire Vapeur Dans un cuiseur à riz
De nombreux cuiseurs à riz disposent d’une fonction VAPEUR et vous pouvez généralement utiliser un cuiseur à riz comme un cuiseur vapeur autonome. Si vous faites cela utilisez 1,5 à 2 tasses d’eau dans le bol intérieur pour la vapeur seule. Alternativement, vous pouvez cuire du riz en même temps que la cuisson à la vapeur des aliments.
Si vous faites de la vapeur pendant la cuisson du riz, vous utiliseriez la fonction riz pour le type de riz que vous cuisinez et ajouteriez le panier vapeur au bol intérieur au-dessus du riz. Cuire le riz et le faire cuire à la vapeur en même temps est une façon rapide et très facile de préparer des repas complets, sains, tout-en-un. Ci-dessous se trouve un guide pour la cuisson estimée de différents types d'aliments avec la fonction ‘STEAM’.
Guide de cuisson à la vapeur
| INGRÉDIENTS | QUANTITÉ | TEMPS DE CUISSON (min) | CONSEILS POUR LA CUISSON À LA VAPEUR |
| Carotte | 200g / 1pc | 20 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Brocoli | 200g | 15 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Épinards | 100g | 15 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Citrouille | 250g | 20 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Pomme de terre | 450g | 40 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Patate douce | 300g | 35 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Maïs | 200g | 35 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
| Poulet | 200g / filet | 30 | Faire des incisions sur le côté qui touche le panier vapeur |
| Poisson (poisson blanc et saumon) | 150g | 20 | Tranchez à moins de 2 cm et enveloppez dans du papier d’aluminium |
| Crevettes et pétoncles | 15 pcs / 150g | 20 | Crevettes - cuire à la vapeur sans enlever les coquilles Coquilles Saint-Jacques - enlever de la coquille |
| Raviolis de viande réfrigérés | 200g | 15 | Laissez de l'espace entre les aliments |
| Raviolis de viande surgelés | 200g | 20 | Coupez en morceaux de taille bouchée |
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Veuillez vérifier le guide de capacité du riz page pour des informations sur le dimensionnement.
Panda – 1 cup,Kumo – 1 cup,Sakura and Bamboo – 3 cups,Fuji – 2 cups,NS-TSQ10 and NS-AAQ10 – 2 cups,NS-TSQ18 and NS-AAQ18 – 4 cups
intégrée de comparaison à notre site web. Chaque cuiseur à riz possède une icône de comparaison sur laquelle vous pouvez cliquer. Vous pouvez également consulter notre page de comparaison de cuiseurs à riz ici.
Si vous êtes toujours bloqué, vous pouvez obtenir plus d'orientation sur notre page Choisir un cuiseur à riz ici
Vous pouvez également utiliser notre outil de conseil pour cuiseur à riz ci-dessus. Il vous posera une série de questions et, en fonction de vos réponses, sélectionnera quelques options de cuiseurs à riz pour vous.
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