Ce type de riz comprend le riz jasmin et basmati le riz

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex. : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les repères de niveau du bol pour les céréales à grains longs (si vous utilisez YumCarb, utilisez les repères de niveau du panier en acier pour les céréales à grains longs).
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR DE RIZ (riz cru) –  5,5 tasses de riz (3 tasses de riz si vous utilisez YumCarb)
• RINCER – Généralement oui (jusqu'à ce que l'eau soit relativement claire)
• FONCTION – RIZ BLANC (ou RIZ BLANC YumCarb)
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 24 heures, mais il peut être nécessaire de les arroser toutes les deux heures.

Le riz Jasmine, originaire de Thaïlande, possède de longs grains translucides. Lorsqu'il est cuit, il dégage un arôme séduisant, légèrement floral, et une texture douce et collante. Il doit être lavé avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon. IDEAL POUR : Curry, plats sautés et autres cuisines thaïlandaises et asiatiques

Ce type de riz comprend le riz jasmin (y compris le riz à gros grains) et basmati le riz

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1,25 tasse de riz (ex. : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les repères de niveau du bol pour le RIZ BRUN (si vous utilisez YumCarb, utilisez les repères de niveau du panier en acier pour le RIZ À GRAINS LONGS).
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR DE RIZ (riz cru) –  4 tasses de riz (3 tasses de riz si vous utilisez YumCarb)
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – RIZ BRUN (ou RIZ BRUN YumCarb)
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 24 heures, mais il peut être nécessaire de les arroser toutes les deux heures.

Le riz brun à grains longs est la version céréale complète de son homologue blanc— c’est‑à‑dire que les couches de son et de germe restent intactes, donnant au riz une saveur noisette, granuleuse et une texture moelleuse. IDÉAL POUR : Usage général

Ce riz à grains courts inclut le riz à sushi (il n'existe pas de riz à sushi spécifique ; il s'agit simplement de riz à grains courts nécessitant une préparation particulière). L'Arborio et le Bomba appartiennent également à cette catégorie.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex. : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les repères de niveau pour riz à grains courts
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  5,5 tasses de riz
• RINCER – Généralement oui (jusqu'à ce que l'eau soit relativement claire)
• FONCTION – COURTES GRAINES ou YUMCARB
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 24 heures, mais il peut être nécessaire d'ajouter de l'eau toutes les deux heures environ. Nous vous conseillons toutefois de l'utiliser dès que possible après la cuisson.

Le riz de style japonais est utilisé pour les sushis, mais il est également servi nature en accompagnement d’un repas typique. Il est légèrement translucide cru, et ferme mais un peu collant à la cuisson (mais ne le confondez pas avec le riz gluant japonais, utilisé pour les douceurs appelées mochi). IDÉAL POUR : Sushi, fruits de mer, plats japonais

Ce type de riz inclut le riz à sushi (il n'existe pas de riz à sushi spécifique ; il s'agit simplement de riz à grains courts nécessitant une préparation particulière). L'Arborio et le Bomba appartiennent également à cette catégorie.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1,25 tasse de riz (ex. : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les repères de niveau BRUNS du bol
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR DE RIZ (riz cru) –  4 tasses de riz (3 tasses de riz pour YUMCARB)
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – BROWN ou YUMCARB
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 24 heures, mais il peut être nécessaire d'ajouter de l'eau toutes les deux heures environ. Nous vous conseillons toutefois de l'utiliser dès que possible après la cuisson.

Le riz brun à grain court, comme les autres variétés à grain court, possède un niveau plus élevé d'amylopectine, ce qui le rend légèrement collant. Le son intact lui confère plus de mâche que le riz blanc à grain court. IDÉAL POUR : Sushi, sushi plus sain

Également connu sous le nom de ‘riz collant’ ou ‘riz sucré’.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex. : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les repères de niveau pour riz à grains courts
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  5,5 tasses de riz
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – GRAIN COURT
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 24 heures, mais il peut être nécessaire d'ajouter de l'eau toutes les deux heures environ. Nous vous conseillons toutefois de l'utiliser dès que possible après la cuisson.

Dans le sens d'être collant ou gluants, et non dans le sens contenant du gluten (ce qui n'est pas le cas). Souvent appelé ‘sticky’ riz peut se présenter sous forme de grains courts ou longs IDÉAL POUR : Desserts, riz gluant à la mangue et de nombreux plats asiatiques

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex. : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utiliser une tasse de riz de quinoa pour une tasse de riz d'eau
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (quinoa cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (quinoa cru) –  5,5 tasses de riz
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – RIZ BLANC ou RIZ COURT
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 2 heures

Le quinoa est une plante de la famille des amaranthes cultivée pour ses petites graines comestibles. Ses graines sont riches en protéines et en fibres. IDÉAL POUR : bon comme substitut du riz, des salades, des bols de céréales

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 3 tasses de riz (ex. : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (flocons d'avoine crus) –  0,5 tasse de riz
• CUISEUR À RIZ, CAPACITÉ MAXIMALE (flocons d'avoine crus) –  1 tasse de riz
• RINÇAGE – Généralement inutile, mais bien filtrer avant utilisation pour éliminer les petites poussières et particules, car cela pourrait provoquer une ébullition excessive si ce n'est pas fait.
• FONCTION – PORRIDGE
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 2 heures

Les flocons d'avoine sont un type d'aliment à grains entiers légèrement transformé (graines d'avoine) qui ont été cuits à la vapeur et roulés en flocons IDÉAL POUR: biscuits, muffins, pains, bouillie, granola,

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1,5 tasse de riz (ex. : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (boulgour cru) –  0,5 tasse de riz
• CUISEUR DE RIZ - CAPACITÉ MAXIMALE (boulgour cru) –  4 tasses de riz
• RINÇAGE – Non
• FONCTION – RIZ BLANC
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 2 heures

Le boulgour est parfois confondu avec le blé concassé, qui est un grain de blé écrasé qui, contrairement au boulgour, n’a pas été précuit. IDÉAL POUR : peut être servi en accompagnement, comme du riz ou du couscous, et est souvent utilisé dans les pâtisseries, les pilafs et les soupes.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 2 tasses de riz (ex. : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (sarrasin cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (sarrasin cru) –  3 tasses de riz
• RINÇAGE – Non
• FONCTION – RIZ BLANC
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 2 heures

Le sarrasin est super sain, très polyvalent et, malgré son nom, il n’est pas réellement lié au blé. Riche en protéines, fibres et minéraux traces. IDÉAL POUR :  Remplacement du riz, du couscous, des pommes de terre ou des pâtes. Il peut être utilisé comme accompagnement pour un curry ou un ragoût ou comme alternative au boulgour ou au couscous dans une salade.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 2 tasses de riz (ex. : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (orge perlé cru) –  0,5 tasse de riz
• CUISEUR DE RIZ - CAPACITÉ MAXIMALE (orge perlé cru) –  3 tasses de riz
• RINÇAGE – Non
• FONCTION – CUISSON LENTE OU RIZ BRUN
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 2 heures

L'orge perlé est similaire au blé en ce qui concerne sa teneur en calories, protéines, vitamines et minéraux, bien que certaines variétés soient plus riches en lysine IDÉAL POUR: Soupes, ragoûts et potages

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex. : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (couscous cru) –  0,5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (couscous cru) –  5,5 tasses de riz
• RINÇAGE – Non
• FONCTION – RIZ BLANC ou RIZ COURT
• GARDER AU CHAUD – Oui, jusqu'à 2 heures

Couscous n’est ni un grain ni une graine ; c’est une forme de pâtes faite à partir d’un mélange sec de semoule et d’eau qui est roulée en très petits morceaux irréguliers. IDÉAL POUR : Servi avec de la viande, des légumes, des sauces, des ragoûts et des tajines