Questa tipologia di riso comprende jasmine e basmati le varietà

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es. di acqua)
• LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola per cereali lunghi (se si utilizza YumCarb utilizzare le linee di livello del cestello in acciaio per cereali lunghi)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  5,5 tazze di riso (3 tazze di riso se si utilizza YumCarb)
• RISCIACQUARE – Di solito sì (finché l'acqua non risulta abbastanza limpida)
• FUNZIONE – RISO BIANCO (o RISO BIANCO YumCarb)
• TENERE AL CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe essere necessario spruzzare acqua ogni paio d'ore

Il riso Jasmine, proveniente dalla Thailandia, ha chicchi lunghi e traslucidi. Quando cotto, emana un aroma seducente, leggermente floreale, e una consistenza morbida e appiccicosa. Deve essere lavato prima della cottura per rimuovere l'amido in eccesso. IDEALE PER: Curry, piatti saltati in padella e altre cucine tailandesi e asiatiche

Questo tipo di chicco di riso comprende il riso jasmine (incluso il riso a bacca) e basmati il riso

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1,25 tazze di riso (es. di acqua)
• LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola per RISO INTEGRALE (se si utilizza YumCarb utilizzare le linee di livello del cestello in acciaio per RISO A GRANO LUNGO)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  4 tazze di riso (3 tazze di riso se si utilizza YumCarb)
• RISCIACQUARE – Sì (finché l'acqua non risulta limpida)
• FUNZIONE – RISO INTEGRALE (o RISO INTEGRALE YumCarb)
• TENERE AL CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe essere necessario spruzzare acqua ogni paio d'ore

Il riso integrale a chicco lungo è la versione integrale del suo corrispondente bianco—cioè, gli strati di crusca e germe sono intatti, conferendo al riso un sapore nocciolato e granoso e una consistenza masticabile. IDEALE PER: Uso generale

Questo riso a chicco corto include il riso per sushi (non esiste il riso per sushi in senso stretto, si tratta semplicemente di riso a chicco corto preparato con metodi specifici). Anche l'Arborio e la Bomba appartengono a questa tipologia di riso.

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es. di acqua)
• LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola per GRANO CORTO
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  5,5 tazze di riso
• RISCIACQUARE – Di solito sì (finché l'acqua non risulta abbastanza limpida)
• FUNZIONE – CEREALI CORTI o YUMCARB
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe essere necessario aggiungere acqua ogni due ore circa. Consigliamo comunque di consumare il prodotto il più vicino possibile al momento della cottura.

Il riso in stile giapponese è usato per il sushi, ma è anche servito semplice come chiusura di un pasto tipico. È leggermente traslucido quando è crudo, e compatto ma un po’ appiccicoso quando cotto (ma non confonderlo con il riso appiccicoso giapponese, usato per i dolci chiamati mochi). IDEALE PER: Sushi, frutti di mare, piatti giapponesi

Questo tipo di riso comprende quello per sushi (non esiste il riso per sushi in sé, si tratta semplicemente di riso a chicco corto preparato con metodi specifici). Anche l'Arborio e la Bomba appartengono a questa tipologia.

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1,25 tazze di riso (es. di acqua)
• LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola MARRONE
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  4 tazze di riso (3 tazze di riso per YUMCARB)
• RISCIACQUARE – Sì (finché l'acqua non risulta limpida)
• FUNZIONE – BROWN o YUMCARB
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe essere necessario aggiungere acqua ogni due ore circa. Consigliamo comunque di consumare il prodotto il più vicino possibile al momento della cottura.

Il riso integrale a chicco corto, come le altre varietà a chicco corto, ha un livello più alto di amilopectina, rendendolo leggermente appiccicoso. La crusca intatta gli conferisce più masticabilità rispetto al riso bianco a chicco corto. IDEALE PER: Sushi, sushi più salutare

Conosciuto anche come ‘riso appiccicoso’ o ‘riso dolce’.

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es. di acqua)
• LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola per GRANO CORTO
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (riso crudo) –  5,5 tazze di riso
• RISCIACQUARE – Sì (finché l'acqua non risulta limpida)
• FUNZIONE – GRANO CORTO
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe essere necessario aggiungere acqua ogni due ore circa. Consigliamo comunque di consumare il prodotto il più vicino possibile al momento della cottura.

Nel senso di essere appiccicoso o colloso, e non nel senso di contenere glutine (cosa che non contiene). Spesso chiamato riso ‘appiccicoso’ può presentarsi in lunghezze di chicco corto o lungo IDEALE PER: Dolci, riso appiccicoso al mango e molti piatti asiatici

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es. di acqua)
• LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare 1 tazza di quinoa per 1 tazza di acqua
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (quinoa cruda) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (quinoa cruda) –  5,5 tazze di riso
• RISCIACQUARE – Sì (finché l'acqua non risulta limpida)
• FUNZIONE – RISO BIANCO o A GRANO CORTO
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 2 ore

La quinoa è una pianta della famiglia dell'amarantide coltivata per i suoi piccoli semi commestibili. I suoi semi sono ricchi di proteine e fibre. IDEALE PER: buono come sostituto del riso, insalate, ciotole di cereali

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 3 tazze di riso (es. di acqua)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (avena cruda) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (avena cruda) –  1 tazza di riso
• RISCIACQUARE – Di solito non è necessario, ma si consiglia di setacciare bene prima dell'uso per rimuovere piccole particelle di polvere, altrimenti si rischia di far bollire troppo il liquido.
• FUNZIONE – PORRIDGE
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 2 ore

L'avena arrotolata è un tipo di alimento integrale leggermente lavorato (grani d'avena) che è stato cotto a vapore e arrotolato in fiocchi IDEALE PER: Biscotti, muffin, pane, porridge, granola,

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1,5 tazze di riso (es. di acqua)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (bulgur crudo) –  0,5 tazze di riso
• CUOCIRISO CAPACITÀ MASSIMA (bulgur crudo) –  4 tazze di riso
• RISCIACQUO – No
• FUNZIONE – RISO BIANCO
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il bulgur a volte viene confuso con il frumento spezzato, che è un chicco di frumento macinato che, a differenza del bulgur, non è stato precotto. IDEALE PER: può essere servito come contorno, simile al riso o al couscous, ed è spesso utilizzato in prodotti da forno, pilaf e zuppe.

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es. di acqua)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (grano saraceno crudo) –  0,5 tazze di riso
• CUOCIRISO CAPACITÀ MASSIMA (grano saraceno crudo) –  3 tazze di riso
• RISCIACQUO – No
• FUNZIONE – RISO BIANCO
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il grano saraceno è molto salutare, molto versatile e, nonostante il suo nome, non è in realtà correlato al frumento. Ricco di proteine, fibre e minerali traccia. IDEALE PER:  Sostituto del riso, couscous, patate o pasta. Può essere usato come contorno per un curry o uno stufato o come alternativa al bulgur o al cous cous in insalata.

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es. di acqua)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (orzo perlato crudo) –  0,5 tazze di riso
• CUOCIRISO CAPACITÀ MASSIMA (orzo perlato crudo) –  3 tazze di riso
• RISCIACQUO – No
• FUNZIONE – COTTURA LENTA o RISO INTEGRALE
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 2 ore

L'orzo perlato è simile al grano per il contenuto calorico, proteico, vitaminico e minerale, sebbene alcune varietà siano più ricche di lisina IDEALE PER: Zuppe, stufati e minestre

• LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
• CAPACITÀ MINIMA DEL CUOCIRISO (cous cous crudo) –  0,5 tazze di riso
• CAPACITÀ MASSIMA DEL CUOCIRISO (cous cous crudo) –  5,5 tazze di riso
• RISCIACQUO – No
• FUNZIONE – RISO BIANCO o A GRANO CORTO
• MANTENERE AL CALDO – Sì, fino a 2 ore

Couscous non è né un cereale né un seme; è una forma di pasta fatta da una miscela secca di semola e acqua che è arrotolata in pezzi molto piccoli e irregolari. IDEALE PER: Servito accanto a carne, verdure, salse, stufati e tagine