Raggiungere Perfezione del Riso
Sebbene i nostri cuociriso premium siano estremamente robusti e quasi a prova di errore, a volte riceviamo domande sul loro utilizzo.
I nostri manuali utente forniscono molti consigli, trucchi e risposte a molte domande, ma in questa pagina abbiamo compilato alcune delle informazioni più comuni richieste per il tuo riferimento.
Oltre il 99% dei problemi nella cottura del riso nei nostri cuociriso è il risultato di errori umani, quindi ti preghiamo di controllare queste cose prima di contattarci, nel caso tu continui ad avere problemi.
I problemi tipici possono essere risolti facilmente, ad esempio un cavo di alimentazione che necessita di essere spinto più in profondità nel cuociriso, usare riso precotto, o l'utente riempire l'acqua al livello di riso sbagliato o usare il latte quando si prepara la pappa d'avena al posto dell'acqua (poi aggiungendo il latte dopo la cottura).
Qualunque cosa tu stia facendo, per favore segui le istruzioni molto attentamente e presta attenzione a tutti i passaggi e ai passaggi di risoluzione dei problemi.
Qualunque sia il problema, nella maggior parte dei casi non è colpa del cuociriso. Tuttavia, adottiamo un approccio molto flessibile a queste situazioni con la nostra generosa garanzia Yum Asia per darti la massima tranquillità e, come sempre, rispondiamo a email e chat molto rapidamente, in modo che tu non debba aspettare a lungo per risolvere qualsiasi problema.
Cottura del riso Suggerimenti
Ci sono molti modi diversi per cucinare il riso. Alcuni sono migliori di altri. Scopri i nostri consigli per ottenere un riso dal sapore eccellente ogni volta.
NON USARE qualsiasi tipo di riso che è stato precotto / cottura rapida / cottura facile / riso parzialmente cotto.
Usa una buona cuociriso
Sebbene non sia indispensabile, un buon cuociriso con tecnologia a logica fuzzy fa più che semplicemente bollire il riso. Cuoce a vapore, brasatura e altre tecniche culinarie per ottenere gusto, consistenza e aroma ottimali.
Usa una casseruola ma fallo bene
Il metodo più comune per cuocere il riso è il metodo di bollitura in una casseruola. Spesso molti nutrienti si perdono con questo metodo, ma se il processo prevede un po' di vapore, i risultati possono essere soddisfacenti
Usa riso di buona qualità
Utilizzate un riso di buona qualità, privo di chicchi rotti. Se usate un cuociriso, selezionate la funzione adatta al tipo di riso che state cucinando. Non utilizzate riso precotto.
Lava il riso se necessario
Non tutti i risi necessitano di essere lavati, ma se il tuo riso è particolarmente amidaceo, sciacqualo con acqua fredda usando un colino o simile finché l'acqua non diventa più chiara.
Usa la giusta quantità d'acqua
Diversi tipi di riso richiedono quantità diverse di acqua. Questa quantità è determinata anche dalla quantità di riso che stai cucinando. Puoi usare le linee di livello della ciotola del cuociriso per aiutarti oppure calcolare tu stesso il rapporto riso/acqua.
Lascia riposare
Quando la cottura è terminata, sia in una padella che in un cuociriso, rimuovi il coperchio, mescola delicatamente il riso per far uscire l'umidità in eccesso e lascialo riposare per qualche minuto. Tenere acceso il mantenimento in caldo nel cuociriso con il coperchio chiuso dopo aver mescolato è la soluzione migliore.
Lista di controllo Per un riso perfetto
I cuociriso premium possono fare gran parte del lavoro per te, ma a volte alcune modifiche possono rendere il riso che cucini assolutamente perfetto. Dopotutto, a tutti piace il riso con una certa compattezza o umidità. Alcune persone preferiscono che il riso si attacchi insieme, mentre altre preferiscono chicchi più singoli, e ci sono alcune cose che tutti possono fare per raggiungere la perfezione nella cottura del riso.
I nostri cuociriso premium Yum Asia e del marchio Zojirushi non dovrebbero mai produrre riso appiccicoso... dovresti ottenere riso soffice perfetto come prodotto finale. I cuociriso Zojirushi non producono chicchi di riso completamente separati, poiché non è così che è il riso giapponese; per loro natura i cuociriso Zojirushi fanno un riso che si raggruppa in parte, poiché sia i giapponesi che i cinesi mangiano il riso con le bacchette, quindi è essenziale un riso che si attacca! I cuociriso Yum Asia possono produrre un riso con chicchi più distinti perché sono programmati per cucinare più del solo riso in stile giapponese. Inoltre, seguire i nostri consigli sul risciacquo e sul tipo di riso da usare nel tuo cuociriso aiuterà a produrre un basmati ‘Indian style’ con chicchi distinti.
- ACQUISTA SEMPRE IL RISO DELLA MIGLIORE QUALITÀ POSSIBILE – ti consigliamo di usare riso basmati e riso jasmine tailandese per il riso bianco semplice, oppure riso a chicco corto per specifici piatti giapponesi.
- UTILIZZARE CHICCHI INTEGRANTI – Quando si scelgono le confezioni di riso, assicurarsi che non ci siano troppi chicchi rotti, poiché ciò può causare problemi e rendere il riso appiccicoso, compatto o molliccio.
- LEGGERE ATTENTAMENTE LA CONFEZIONE DEL RISO – Assicurarsi che il riso non sia a cottura rapida, a cottura facile o precotto : questo tipo di riso non è adatto all'uso nei cuociriso a logica fuzzy.
- UTILIZZA IL MISURINO E LAVA SE NECESSARIO – Versa il riso nel misurino, trasferiscilo in un colino e sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non risulta limpida. L'amido contenuto nel riso può spesso essere la causa del riso molliccio. Puoi anche usare una ciotola, facendo roteare l'acqua intorno ai chicchi di riso e scolandoli; ripeti l'operazione finché l'acqua non è limpida. Non lavare il riso nella ciotola del cuociriso e fai attenzione a non lavarlo eccessivamente.
- SCOGLIERE IL RISO -Lasciare il riso scolare per circa 5 minuti, per assicurarsi che tutta l'acqua sia drenata (dargli una buona scuotitura e mescolare per sicurezza).
- UTILIZZARE LE LINEE DI LIVELLO DELLA CIOTOLA – Mettere il riso nel cuociriso e riempire la pentola fino alla linea corrispondente con acqua fresca e fredda. Noi riempiamo sempre fino al fondo della linea indicata, non fino all'orlo: meno acqua c'è nella pentola durante la cottura, meno appiccicoso e morbido sarà il riso. È un metodo molto preciso, ma funziona. Se si preferisce un riso più morbido, riempire fino all'orlo.
- MESCOLARE IN MODALITÀ MANTENIMENTO IN CALDO – Quando la pentola a pressione è passata alla modalità mantenimento in caldo, aprire il coperchio, mescolare bene il riso con la spatola per eliminare l'acqua/il vapore in eccesso e rompere eventuali grumi di riso che potrebbero essersi formati, quindi lasciare in modalità mantenimento in caldo per circa 30 minuti.
NON TUTTO IL RISO NECESSITA DI ESSERE LAVATO PRIMA – Dipende da come è stato lavorato. Se dopo aver lavato o risciacquato il riso risulta ancora troppo appiccicoso, provate a cuocerne una porzione senza risciacquarlo e vedete come viene: se cuoce bene, significa che avete una porzione di riso che non necessita di risciacquo! La prima cottura di una nuova porzione di riso è sempre un'esperienza formativa: valutate la consistenza del riso cotto, se è troppo morbido la prossima volta avrete bisogno di un po' meno acqua (3-4 mm in meno), se è troppo duro avrete bisogno di un po' più acqua (sempre 3-4 mm).
Risoluzione Il tuo problema
Dai un'occhiata a questo elenco di problemi comuni e verifica se il tuo problema è elencato. Prova i suggerimenti di risoluzione riportati di seguito per vedere se hanno risolto il problema. La nostra conoscenza del riso e di come cucinarlo si estende per più di 25 anni. Se il tuo problema non è risolto o elencato, contattaci e ti assisteremo.
Il film sottile è in realtà amido del riso
Il riso appiccicoso di solito è dovuto a una quantità d'acqua troppo scorretta rispetto alla misura del riso o all'uso di riso precotto/facile/da cuocere rapidamente
Riso bruciato a causa di sciacqui errati o insufficiente acqua
Riso non sciacquato correttamente, acqua troppo morbida o riempimento eccessivo?
IL MIO RISO COTTO È TROPPO Duro O TROPPO MORBIDO
- Assicurati che il tuo cuociriso sia su una superficie piana
- Ricorda che usare il timer produce riso più morbido
- Ricorda che l'uso della cottura rapida produce riso leggermente più duro
- Aggiungi un po' più d'acqua (se il riso è troppo duro) o meno acqua (se il riso è troppo morbido) la prossima volta che cuoci il riso
HO UN STRANO FILM BIANCO SULL'INTERNO DELLA CIOTOLA QUANDO IL RISO È COTTO
- Questo accade quando il riso contiene molto amido. Dovresti provare a sciacquare/lavare il riso più a fondo per rimuovere l'amido
IL RISO È BRUCIATO
- Verifica che nulla sia incastrato sul lato inferiore della ciotola interna o sull'elemento riscaldante
- Il riso potrebbe non essere stato sciacquato correttamente, quindi cè troppo amido rimasto sul riso
- Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più d'acqua prima di avviare il ciclo di cottura. Troppa poca acqua potrebbe far bruciare o carbonizzare il riso
PERCHÉ L'ACQUA TRABOCCA DURANTE LA COTTURA?
- Verifica che il coperchio interno sia fissato correttamente
- Il riso potrebbe non essere stato sciacquato correttamente, quindi cè troppo amido rimasto sul riso
- Verifica che non hai aggiunto troppa acqua
- Verifica di cucinare entro la capacità massima della cuociriso e ricorda che la capacità massima è diversa per il riso bianco e quello integrale.
Vivi in una zona con acqua dolce o hai un filtro dell'acqua installato in casa?
Quando si utilizza acqua dolce (o filtrata) all'interno di un cuociriso a unità sigillata, può causare la formazione di bolle attraverso il tappo del vapore. Se ciò accade, aggiungere 1/8 di cucchiaino di olio al riso e all'acqua prima della cottura; questo olio non influenzerà il sapore o la consistenza del riso ma fermerà qualsiasi formazione di bolle. Questo consiglio vale anche per l'avena in fiocchi.
IL RISO NON CUOCE CORRETTAMENTE
- Controlla che sia collegato!
- Se è collegato, controlla che il cavo di alimentazione sia inserito saldamente nell'unità. Basta un piccolo distacco del connettore per far sì che il cuociriso non funzioni correttamente.
- Assicurati che la funzione ‘keep warm’ non sia attiva, in tal caso premi reset/cancel e poi il pulsante start/cooking di nuovo
PERCHÉ C'È UN ODORE STRANO/IL RISO È GIALLO/TROPPO SECCO?
- Assicurati che la ciotola sia pulita correttamente dopo averla usata per riso misto o altri piatti
- Non tenere il riso al caldo per più di 12 ore (Zojirushi) o tenere troppo poco riso in modalità mantenimento caldo
- Don’ t tenere il riso caldo con la spatola all'interno della ciotola interna
- Allenta il riso dopo che la cottura è completa, mescolandolo accuratamente
- Se si utilizza la funzione di mantenimento in caldo sui cuociriso Yum Asia, abbiamo constatato che il riso può deteriorarsi dopo 15 ore di utilizzo della funzione di mantenimento in caldo. Per mantenere il riso umido è possibile aggiungere periodicamente spruzzi d'acqua e mescolare il riso. Questo aiuta a evitare che il riso si secchi
- Ricorda che la funzione di mantenimento in caldo mantiene il riso a una temperatura sufficientemente alta da poterlo mangiare e ciò significa che parte dell'acqua evapora dal riso, quindi l'uso del mantenimento in caldo rende il riso più secco. Usa il suggerimento sopra per aiutare a mitigare questo.
NOTA: Tutti i cuociriso appena acquistati emaneranno un leggero odore durante i primi utilizzi. Alcuni utenti affermano che abbiano un odore di nuovo, di plastica o simile. Questo è tipico di tutti gli elettrodomestici nuovi. Non allarmatevi. Per questo motivo, consigliamo di avviare un ciclo di cottura del riso nel cuociriso e di gettare via il riso, in modo da eliminare eventuali odori residui di fabbricazione.
IL CUOCIRISOLE HA INIZIATO A CUCINARE IMMEDIATAMENTE DOPO CHE IL TIMER È STATO IMPOSTATO
- Verifica che il timer sia impostato correttamente
- Se il timer è impostato su un tempo più breve rispetto al tempo del programma di cottura predefinito’, la cuociriso inizierà a cucinare immediatamente
IL RISO NON È PRONTO AL MOMENTO CORRETTO
- Verifica che il timer sia impostato correttamente
- I timer di questi cuociriso non sono *esatti*. Nota che il timer accende i cuociriso leggermente prima, poiché la logica fuzzy deve capire esattamente cosa c'è nella ciotola interna (riso/avena/acqua) e il volume, così da poter calcolare efficacemente il tempo di cottura. Gestisce questo accendendo l'unità in anticipo così può ‘valutare’ il contenuto. Il tempo di cottura completato e la durata della cottura saranno gli stessi di quando non usi il timer, ma c'è un po' di ‘tempo di calcolo’ integrato nella funzione timer e potresti notare una discrepanza con il tempo di mantenimento al caldo visualizzato – è normale.
IL TIMER CAN’T ESSERE IMPOSTATO
- Ricorda di premere il pulsante avvia/cucina dopo aver impostato il timer – devi premere il pulsante avvia/cucina per completare l'impostazione del timer
Ottieni risposte alle tue domande
Prova il nostro pagine di aiuto o contattaci
Lavoriamo quasi 24 ore, 7 giorni su 7!
La nostra risposta di solito richiede circa 6 ore
Bloccato Per Idee per il cibo?
Guarda il nostro Greedy Panda Blog per centinaia di ottime ricette di riso e molto altro che può essere cucinato nel tuo Yum Asia o Zojirushi cuociriso del marchio.
Il riso cotto alla perfezione può essere delizioso anche da solo. Chiedetelo a chiunque abbia visitato l'Asia o assaggiato il riso cotto in una delle nostre cuociriso di alta qualità. Aggiungete il riso al vostro contorno preferito e il risultato sarà ancora più interessante. Che vi piaccia la cucina thailandese, indiana, malese, vietnamita, cinese, giapponese o qualsiasi altra, il riso è un alimento base che può contribuire a creare alcuni dei piatti più incredibili e salutari che abbiate mai assaggiato! I piatti a base di riso sono incredibilmente versatili. Dal pollo al basilico thailandese con riso, al semplice riso al pollo di Hainan, fino ai meravigliosi piatti di riso messicani e alle meraviglie del sushi giapponese, cosa state aspettando? Scoprite come si gusta il riso!
Che ne dici di acquistare il nostro libro di cucina Greedy Panda per ricette, consigli, trucchi e idee su cosa fare con i tuoi cuociriso e per iniziare?
Vegetariano
Lasagna veg, riso fritto, riso jollof, curry verde tailandese... li abbiamo tutti
Carne
Stroganoff, manzo rendang, kimbap. rogan josh e molto altro
Pesce
Salmone teriyaki, curry di pesce Goan, Tenmusu, idee per sushi ecc
Dolci
Budino di riso, porridge che riscalda l'anima, cheesecake deliziosa... e così via
