Uppnå Risperfektion
Även om våra premiumriskokare är extremt robusta och nästan idiotsäkra får vi ibland frågor om deras användning.
Vår användarmanualer innehåller många tips, tricks och svar på många frågor men på den här sidan har vi samlat lite av den mer vanliga informationen som efterfrågats för din referens.
Över 99 % av problemen med att laga ris i våra riskokare beror på mänskliga fel, så vänligen kontrollera dessa saker först innan du kontaktar oss om du fortsätter ha problem.
Typiska problem kan enkelt lösas, såsom en strömsladd som behöver skjutas längre in i riskokaren, att använda förkokt ris, eller användaren fyller vatten till fel risnivå eller att använda mjölk när du gör havregröt istället för vatten (lägg sedan till mjölk efter tillagning).
Oavsett vad du gör, vänligen följ instruktionerna mycket noggrant och uppmärksamma alla steg och problemlösningssteg.
Oavsett problemet är det oftast inte riskokarens fel. Vi har dock en mycket flexibel inställning till dessa saker med vår mycket generösa Yum Asia-garanti för att ge dig sinnesro, och som alltid svarar vi på e-postmeddelanden eller chattar mycket snabbt så att du inte behöver vänta länge på att få några problem lösta.
Rislagning Tips
Det finns många olika sätt att laga ris. Vissa är bättre än andra. Kolla in våra råd för att få utsökt ris varje gång.
ANVÄND INTE alla typer av ris som har förkokats / snabbkokt / lättkokt / förångat ris.
Använd en bra riskokare
Även om det inte är nödvändigt gör en bra riskokare med fuzzy-logic-teknik mer än att bara koka riset. Den ångar, bräserar och använder andra tillagningsmetoder för att uppnå optimal smak, konsistens och arom.
Använd en kastrull men gör det rätt
Den vanligaste metoden för att laga ris är kokningsmetoden i en kastrull. Ofta går många näringsämnen förlorade i denna metod, men om processen involverar lite ångning kan resultaten vara tillfredsställande
Använd ris av god kvalitet
Använd ris av god kvalitet som inte har många trasiga korn. Om du använder en riskokare, välj rätt funktion för det ris du kokar. inte förkokt ris.
Tvätta ditt ris om det behövs
Inte all ris behöver tvättas men om ditt ris är särskilt stärkelsehaltigt bör du skölja det i kallt vatten med en sil eller liknande tills vattnet blir klarare.
Använd rätt mängd vatten
Olika risorter kräver olika mängder vatten. Denna mängd bestäms också av hur mycket ris du lagar. Du kan antingen använda riskokarens skålnivålinjer för att hjälpa till med detta eller försöka räkna ut förhållandet mellan ris och vatten själv.
Låt vila
När du är klar med tillagningen i antingen en panna eller en riskokare, ta bort locket, rör försiktigt om riset för att släppa ut överflödig fukt och låt det stå i några minuter. Att låta det stå på hållvärme i en riskokare med locket stängt efter omrörning fungerar bäst.
Checklista För perfekt ris
Premiumriskokare kan göra mycket av tänkandet åt dig, men ibland kan vissa justeringar göra riset du lagar helt perfekt. Trots allt gillar alla sitt ris med en viss fasthet eller fuktighet. Vissa människor föredrar att riset klibbar ihop medan andra föredrar mer individuella korn, och det finns några saker som alla kan göra för att uppnå rislagningsperfektion.
Våra Yum Asia och Zojirushi varumärkes premiumriskokare bör aldrig producera klibbig ris... du bör få perfekt fluffigt ris som slutprodukt. Zojirushi riskokare producerar inte helt separata riskorn eftersom det inte är så japanskt ris är; av sin natur gör Zojirushi riskokare ris som klumpar ihop sig till viss del eftersom både japaner och kineser äter ris med ätpinnar, så ris som fastnar ihop är viktigt! Yum Asia riskokare kan producera ris med mer tydliga korn eftersom de är programmerade att laga mer än bara japansk stil ris. Att följa våra tips om sköljning och vilken typ av ris som ska användas i din riskokare hjälper också att producera mer ‘indisk stil’ basmati med tydliga korn.
- KÖP ALLTID DET ALLRA BÄSTA RIS DU KAN FÅ – vi rekommenderar att du använder basmatiris och thailändskt jasminris till vanligt vitt ris eller kortkornigt ris till specifika japanska rätter.
- ANVÄND OBRUTNA RISKORN – När du väljer rispaket, se till att det inte finns för många brutna riskorn eftersom det kan orsaka problem med att riset blir klibbigt, segt eller mosigt.
- LÄS RISPAKETET NOGA – Se till att riset inte är någon typ av snabbkokt, lättkokt eller delvis kokt ris – detta är inte lämpligt för användning i Fuzzy Logic-riskokare.
- ANVÄND MÅTKOPPEN OCH TVÄTTA OM DET BEHÖVS – Häll riset i mätkoppen, häll över i en sil och skölj under kallt rinnande vatten tills vätskan är klar. Stärkelsen i riset kan ofta vara boven i dramat när riset är blött. Du kan också använda en skål för detta, snurra vattnet runt riskornen och häll av vattnet, upprepa tills vattnet är klart. Tvätta inte riset i din riskokarskål och var noga med att inte överskölja riset.
- DRÄNGA RISEN -Låt riset rinna av i cirka 5 minuter, för att säkerställa att allt vatten har runnit bort (ge det en ordentlig skakning och skaka för att vara säker).
- ANVÄND NIVÅLINJERNA I SKÅLEN – Lägg riset i riskokaren och fyll kokaren upp till relevant linje med färskt, kallt vatten. Vi fyller alltid upp till botten av den angivna linjen snarare än upptill – ju mindre vatten det finns i maskinen under tillagningen, desto mindre klibbigt och mjukt blir riset – ett mycket exakt sätt att göra saker på, men det fungerar. Om du föredrar att ditt ris ska ha en mjukare konsistens, fyll då upp till toppen av linjen.
- RÖR OM, HÅLL VARM – När kokaren har slagit på för varmhållning, öppna locket, rör om riset ordentligt med spateln för att släppa ut överflödigt vatten/ånga och för att bryta sönder eventuella risklumpar och låt sedan riset stå på varmhållningsplattan i cirka 30 minuter.
ALLT RIS BEHÖVER INTE TVÄTTAS FÖRST – Det beror på hur riset har bearbetats. Om du upptäcker att riset fortfarande är för klibbigt efter att ha tvättat eller sköljt riset, prova då en omgång utan att skölja och se hur det blir – om det kokar bra har du en omgång ris som inte behöver sköljas! Vi tycker alltid att den första tillagningen av en ny omgång ris är en lärande upplevelse – bedöm hur kokt riset är, om det är för mjukt behöver du lite mindre vatten nästa gång (3–4 mm mindre) och om det är för hårt behöver du lite mer vatten (återigen, 3–4 mm).
Felsök Ditt problem
Ta en titt på den här listan med vanliga problem och se om ditt problem är listat. Prova felsökningstipsen nedanför för att se om det löste problemet. Vår kunskap om ris och hur man lagar det sträcker sig över mer än 25 år. Om ditt problem isn't löst eller listat, kontakta oss så kan vi hjälpa till.
Den tunna filmen är faktiskt stärkelse från riset
Klumpigt ris beror vanligtvis på felaktigt förhållande mellan vatten och ris eller på att använda förkokt/enkel/snabbkokt ris
Ris som inte sköljts ordentligt, vatten är för mjukt eller överfyllning?
MITT KOKTA RIS ÄR FÖR HÅRT ELLER FÖR MJUKT
- Se till att din riskokare står på en plan yta
- Kom ihåg att använda timern ger mjukare ris
- Kom ihåg att använda Snabbkokning ger något hårdare ris
- Tillsätt lite mer vatten (om riset är för hårt) eller mindre vatten (om riset är för mjukt) nästa gång du lagar riset
JAG HAR EN KONSTIG VIT FILM PÅ INNERSKÅLEN NÄR RISEN ÄR KOKAD
- Det här händer när riset har mycket stärkelse. Du bör försöka skölja/tvätta riset mer för att ta bort stärkelsen
RISEN ÄR BRÄND
- Kontrollera att inget sitter fast på undersidan av den inre skålen eller på värmeelementet
- Ris kanske inte har sköljts ordentligt så att det finns för mycket stärkelse kvar på riset
- Du kan behöva tillsätta lite mer vatten innan du startar tillagningscykeln. För lite vatten kan leda till att riset bränns eller blir bränt
WHY IS THE WATER BOILING OVER WHEN COOKING?
- Kontrollera att den inre locket är ordentligt fäst
- Ris kanske inte har sköljts ordentligt så att det finns för mycket stärkelse kvar på riset
- Kontrollera att du inte har tillsatt för mycket vatten
- Kontrollera att du lagar inom den maximala kapaciteten för riskokaren och kom ihåg att den maximala kapaciteten är olika för vitt och brunt ris.
Bor du i ett område med mjukt vatten eller har du ett vattenfilter installerat i ditt hus?
När mjukt (eller filtrerat) vatten används i en förseglad riskokare kan det orsaka bubblor genom ånglocket. Om detta händer, tillsätt 1/8 tesked olja till riset och vattnet innan tillagning; denna olja påverkar inte smaken eller konsistensen på riset men den stoppar alla bubblor. Detta råd gäller även för havregryn.
RISEN KOKAR INTE KORREKT
- Kontrollera att den är inkopplad!
- Om den är inkopplad, kontrollera att strömkabeln är ordentligt ansluten i enheten. Det räcker med en liten del av kontakten för att den inte ska vara i kontakt och göra att riskokaren inte fungerar korrekt.
- Se till att funktionen ‘keep warm’ inte är på, tryck i så fall på återställ/avbryt och sedan på start-/kokknappen igen
VARFÖR ÄR DET EN KONSTIG LUKT/RISET ÄR GULT/FÖR TORRT?
- Se till att skålen rengörs ordentligt efter att den använts för blandat ris eller andra rätter
- Behåll inte riset varmt i mer än 12 timmar (Zojirushi) eller håll för lite ris på värmeinställningen
- Behåll inte riset varmt med spateln i den inre skålen
- Lossa riset efter att det är helt kokt, rör om det noggrant
- Om du använder keep warm på Yum Asia riskokare, har vi märkt att riset kan försämras efter 15 timmars användning av keep warm. För att hålla riset fuktigt kan du periodiskt tillsätta vattenstänk och blanda i riset. Detta hjälper riset att inte torka ut
- Kom ihåg att funktionen håll varmt håller riset på en tillräckligt hög temperatur för att äta, och det innebär att en del av vattnet avdunstar från riset, så att använda håll varmt resulterar i torrare ris. Använd tipset ovan för att hjälpa till att mildra detta.
OBS – Alla nyinköpta riskokare kommer att ha en viss begränsad lukt under de första användningarna. Vissa säger att de luktar nytt, av plast eller liknande. Detta är typiskt för alla nya apparater. Var inte oroliga. Det är därför vi föreslår att du kör en riskokningscykel genom kokaren först och slänger riset eftersom det hjälper till att ta bort eventuella kvarvarande aromer från tillverkningen.
RISKOKAREN BÖRJADE KOKA OMEDELBART NÄR TIMERN SÄTTES
- Kontrollera att timern är korrekt inställd
- Om timern är inställd på en kortare tid än standardprogrammets’s tid så startar riskokaren att laga mat omedelbart
RISEN ÄR INTE KLAR VID RÄTT TID
- Kontrollera att timern är korrekt inställd
- Timerna på dessa riskokare är inte *exakta*. Observera att timern faktiskt slår på riskokarna något tidigare eftersom den fuzzy logic måste räkna ut vad exakt finns i den inre skålen (ris/havre/vatten) och volymen så att den kan beräkna tillagningstiden effektivt. Den hanterar detta genom att slå på enheten tidigt så att den kan ‘bedöma’ innehållet. Den färdiga tillagningstiden och längden på tillagningstiden kommer att vara densamma som om du inte använde timern, men det finns någon ‘uträknings‑tid’ inbyggd i timerfunktionen och du kan se en avvikelse i den varma‑hållningstiden som visas – detta är normalt.
TIMERN KAN INTE STÄLLAS IN
- Kom ihåg att trycka på start-/kokknappen efter att du har ställt in timern – du måste trycka på start-/kokknappen för att slutföra inställningen av timern
Get answers to your questions
Prova vår hjälpsidor eller kontakta oss
Vi arbetar nästan 24 timmar, 7 dagar i veckan!
Vårt svar tar vanligtvis omkring 6 timmar
Fast för Matidéer?
Se vår Greedy Panda Blogg för hundratals fantastiska rislagningsrecept och mycket mer som kan tillagas i din Yum Asia eller Zojirushi varumärkesriskokare.
Perfekt ris i sig kan vara utsökt. Fråga vem som helst som har besökt Asien eller ätit riset från en av våra premiumriskokare. Lägg till ris till din favorittillbehör och det kan bli så mycket mer intressant. Oavsett om du gillar thailändsk mat, indisk, malaysisk, vietnamesisk, kinesisk, japansk eller vad som helst, är ris en basvara som kan hjälpa till att göra några av de mest fantastiska rätterna du någonsin kommer att äta och några av de mest hälsosamma också! Risrätter är otroligt mångsidiga. Från kyckling med basilika och ris från Thailand till enkla Hainan-kycklingris till de fantastiska mexikanska risrätterna till sushiunderverken i Japan, vad väntar du på? Upptäck hur ris ska ätas!
Vad sägs om att köpa vår Greedy Panda kokbok för recept, tips, tricks och idéer om vad du kan göra med dina riskokare och komma igång?
Vegetarisk
Veg lasagne, stekt ris, jollofris, thailändsk grön curry... vi har dem alla
Kött
Stroganoff, nötkött rendang, kimbap. rogan josh och mycket mer
Fisk
Lax teriyaki, Goan fiskcurry, Tenmusu, Sushiidéer osv
Dessert
Rispudding, självvärmande gröt, läcker cheesecake ..och så vidare
