Pagkamit Perpeksiyon ng Kanin
Bagaman ang aming premium na rice cooker ay napakatibay at halos hindi nagkakamali, minsan ay may mga tanong pa rin tungkol sa kanilang paggamit.
Ang aming mga manwal ng gumagamit naglalaman ng maraming tip, tricks at sagot sa maraming tanong ngunit sa pahinang ito ay nagtipon kami ng ilan sa mga regular na impormasyong hiniling para sa iyong sanggunian.
Higit sa 99% ng mga isyu sa pagluluto ng kanin sa aming mga rice cooker ay resulta ng pagkakamali ng tao kaya pakitingnan muna ang mga ito bago makipag-ugnayan sa amin kung patuloy kang nagkakaroon ng problema.
Karaniwang mga problema ay madaling malutas tulad ng isang kable ng kuryente na kailangang itulak paunti-unting papasok sa cooker, paggamit ng pre-cooked na bigas, o ang gumagamit paglagay ng tubig sa maling antas ng bigas o paggamit ng gatas kapag gumagawa ng oat porridge imbis na tubig (pagkatapos ay magdagdag ng gatas pagkatapos maluto).
Anuman ang iyong ginagawa, pakisunod nang maingat ang mga tagubilin at bigyang-pansin ang lahat ng hakbang at mga hakbang sa paglutas ng problema.
Anuman ang problema, kadalasan ay hindi ang rice cooker ang may kasalanan. Gayunpaman, mayroon kaming napaka-flexible na diskarte sa mga bagay na ito gamit ang aming napakagandang Yum Asia Warranty upang mabigyan ka ng kapanatagan ng loob at gaya ng dati, mabilis kaming tumutugon sa mga email o chat kaya hindi mo na kailangang maghintay nang matagal para malutas ang anumang problema.
Pagluluto ng Kanin Mga Tip
Maraming iba't ibang paraan upang magluto ng kanin. Ang ilan ay mas maganda kaysa sa iba. Tingnan ang aming mga payo para sa masarap na kanin sa bawat pagkakataon.
HINDI GUMAMIT anumang uri ng bigas na pre-cooked / quick cook / easy cook / parvoiled rice.
Gumamit ng magandang rice cooker
Bagaman hindi ito mahalaga, ang isang magandang rice cooker na may fuzzy logic technology ay gumagawa ng higit pa kaysa simpleng pakuluan ang bigas. Ito ay nag-i-steam, nag-braise at iba pang mga teknik sa pagluluto upang makamit ang pinakamainam na lasa, tekstura, at aroma.
Gumamit ng kawali ngunit gawin ito nang tama
Ang pinaka-karaniwang paraan ng pagluluto ng kanin ay ang paraan ng pagpapakulo sa isang kaserola. Madalas maraming nutrisyon ang nawawala sa paraang ito ngunit kung ang proseso ay may kasamang steaming, maaaring maging kasiya-siya ang resulta
Gumamit ng de-kalidad na kanin
Gumamit ng de-kalidad na butil ng bigas na walang maraming basag na butil. Kung gagamit ng rice cooker, piliin ang tamang gamit para sa kaning niluluto mo. Huwag gumamit ng pre-cooked rice.
Hugasan ang iyong kanin kung kinakailangan
Hindi lahat ng kanin ay kailangang hugasan, ngunit kung ang iyong kanin ay labis na malagkit, banlawan ito ng malamig na tubig gamit ang salaan o katulad nito hanggang maging malinaw ang tubig.
Gumamit ng tamang dami ng tubig
Iba't ibang uri ng kanin ay nangangailangan ng iba't ibang dami ng tubig. Ang daming ito ay tinutukoy din ng dami ng kanin na iyong niluluto. Maaari mong gamitin ang mga linya sa mangkok ng rice cooker bilang gabay o subukang alamin ang tamang proporsyon ng kanin sa tubig nang mag-isa.
Hayaan na magpahinga
Kapag tapos na ang pagluluto sa kawali o rice cooker, alisin ang takip, dahan-dahang haluin ang kanin upang alisin ang sobrang kahalumigmigan at hayaang tumayo ito ng ilang minuto. Ang pagpapanatili nito sa 'keep warm' sa rice cooker na nakasara ang takip pagkatapos haluin ang pinakamainam.
Listahan Para sa Perpektong Kanin
Ang mga premium na rice cooker ay maaaring gawin ang karamihan ng pag-iisip para sa iyo ngunit kung minsan ang ilang mga pag-aayos ay maaaring gawing ganap na perpekto ang kanin na iyong niluluto. Pagkatapos ng lahat, gusto ng lahat ang kanilang kanin na may tiyak na katigasan o kahalumigmigan. May ilang tao na gusto ang kanin na magdikit-dikit habang ang iba ay mas gusto ang mga hiwalay na butil, at may ilang mga bagay na maaaring gawin ng lahat upang makamit ang perpektong pagluluto ng kanin.
Ang aming Yum Asia at Zojirushi na tatak ng premium na rice cooker ay hindi dapat kailanman maglabas ng malagkit na kanin... dapat kang makakuha ng perpektong malambot na kanin bilang huling produkto. Ang Zojirushi na rice cooker ay hindi naglalabas ng ganap na hiwalay na butil ng kanin dahil hindi ito ang paraan ng kanin ng Hapon; sa kanilang likas na katangian, ang Zojirushi na rice cooker ay gumagawa ng kanin na nagbubuklod-buklod hanggang sa isang antas dahil parehong Hapon at Tsino ay kumakain ng kanin gamit ang chopsticks, kaya ang kanin na magkadikit ay mahalaga! Ang Yum Asia na rice cooker ay maaaring maglabas ng kanin na may mas malinaw na butil dahil ito ay na-programa upang magluto ng higit pa sa estilo ng kanin ng Hapon lamang. Gayundin, ang pagsunod sa aming mga tip tungkol sa paghuhugas at uri ng kanin na gagamitin sa iyong rice cooker ay makakatulong upang makagawa ng mas ‘Indian style’ na basmati na may malinaw na butil.
- BUMILI PALAGI NG PINAKAMASARAP NA BIGAS NA MAAARI MO – ipinapayo namin na gumamit ka ng basmati at Thai jasmine rice para sa plain white rice o short grain rice para sa mga partikular na lutuing Hapon.
- GUMAMIT NG HINDI NABABALANG BUTIL – Kapag pumipili ng mga pakete ng bigas, siguraduhing walang masyadong maraming basag na butil dahil maaari itong magdulot ng problema sa bigas na malagkit, matigas, o malambot.
- BASAHIN NANG MABUTI ANG PAKETE NG BIGAS – Siguraduhing ang kanin ay hindi anumang uri ng mabilisang lutuin, madaling lutuin , o bahagyang lutong kanin – hindi ito angkop gamitin sa mga fuzzy logic rice cooker.
- GAMITIN ANG TABANG PANUKALA AT HUGASAN KUNG KINAKAILANGAN – Ibuhos ang iyong bigas sa tasa na panukat at ilipat sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig hanggang sa maging malinaw ang likido. Ang starch sa bigas ay kadalasang maaaring maging sanhi ng mamasa-masang bigas. Maaari ka ring gumamit ng mangkok para dito, paikutin ang tubig sa paligid ng mga butil ng bigas at patuluin, ulitin hanggang sa maging malinaw ang tubig. Huwag hugasan ang bigas sa mangkok ng iyong rice cooker at mag-ingat na huwag labis na hugasan ang bigas.
- PATULAN ANG BIGAS -Hayaan ang bigas na patuluin ng mga 5 minuto o higit pa, upang matiyak na lahat ng tubig ay natuyo (bigyan ito ng maayos na pag-ugoy at pag-ikot upang matiyak).
- GAMITIN ANG MGA LINYA NG LEBEL NG MANGKOK – Ilagay ang kanin sa rice cooker at punuin ang cooker hanggang sa tamang linya ng sariwa at malamig na tubig. Palagi naming pinupuno hanggang sa ilalim ng nakasaad na linya sa halip na sa itaas – mas kaunting tubig ang nasa makina habang nagluluto, mas hindi malagkit at malambot ang kanin – isang napaka-tumpak na paraan ng paggawa ng mga bagay-bagay, ngunit gumagana naman ito. Kung mas gusto mong mas malambot ang tekstura ng iyong kanin, punuin ito hanggang sa itaas ng linya.
- HALUIN PANATILIHING MAINIT – Kapag ang lutuan ay lumipat na upang mapanatiling mainit, buksan ang takip, haluing mabuti ang kanin gamit ang spatula upang maalis ang anumang sobrang tubig/singaw at upang mabasag ang anumang kumpol ng kanin na maaaring nabuo at pagkatapos ay hayaang mainit nang mga 30 minuto.
HINDI LAHAT NG BIGAS AY KAILANGAN MUNA HUGASAN – Depende ito sa kung paano pinoproseso ang bigas. Kung pagkatapos hugasan o banlawan ang bigas ay mayroon ka pa ring masyadong malagkit na bigas, subukan ang isang batch nang hindi binabanlawan at tingnan kung ano ang magiging resulta – kung maayos ang pagkaluto nito, mayroon kang batch ng bigas na hindi na kailangang banlawan! Palagi nating natutuklasan na ang unang pagluluto ng isang bagong batch ng bigas ay isang karanasan sa pag-aaral – husgahan kung gaano kalutong ang bigas, kung ito ay masyadong malambot, kakailanganin mo ng kaunting tubig sa susunod (3-4mm na bawas) at kung ito ay masyadong matigas, kakailanganin mo ng kaunting tubig (muli, 3-4mm).
Ayusin Ang Iyong Isyu
Silipin ang listahang ito ng mga karaniwang isyu at tingnan kung nakalista ang iyong problema. Subukan ang mga tip sa pag-aayos sa ibaba upang makita kung nalutas ang isyu. Ang aming kaalaman sa bigas at kung paano ito lutuin ay higit sa 25 taon. Kung ang iyong isyu ay hindi nalutas o nakalista, makipag-ugnayan sa amin at tutulungan ka namin.
Ang manipis na pelikula ay talagang almidon mula sa bigas
Mabigat na kanin kadalasan dahil sa maling sukat ng tubig sa kanin o paggamit ng precooked/easy/quick cook rice
Nasunog na kanin dahil sa maling paghuhugas o kulang na tubig
Hindi maayos ang paghuhugas ng kanin, masyadong malambot ang tubig o sobra ang paglagay?
ANG NILUTONG KANIN KO AY MASYADO MATIGAS O MASYADO MALAMBOT
- Tiyaking nakapatong ang iyong rice cooker sa patag na ibabaw
- Tandaan na ang paggamit ng timer ay nagreresulta sa mas malambot na kanin
- Tandaan na ang paggamit ng Quick cook ay nagreresulta sa bahagyang mas matigas na kanin
- Magdagdag ng kaunting tubig pa (kung ang kanin ay masyadong matigas) o bawasan ang tubig (kung ang kanin ay masyadong malambot) sa susunod na magluto ka ng kanin
MAY NAKAKATULING PUTING PELIKULA SA LOOB NA BOLAS KAPAG NALUTO NA ANG KANIN
- Nangyayari ito kapag maraming almidon ang kanin. Dapat mong subukang banlawin/hugasan nang mas madalas ang kanin upang matanggal ang almidon
NASUNOG ANG KANIN
- Suriin na walang nakadikit sa ilalim ng loob na mangkok o sa heating element
- Maaaring hindi maayos na na-banlaw ang kanin kaya napakarami ng almirol na natitira sa kanin
- Maaaring kailangan mong magdagdag ng bahagyang higit na tubig bago simulan ang siklo ng pagluluto. Ang kakulangan ng tubig ay maaaring magdulot ng pagkasunog o pagkapaso ng kanin
BAKIT UMAASUP ANG TUBIG HABANG NAGLULUTO?
- Suriin kung maayos na nakakabit ang panloob na takip
- Maaaring hindi maayos na na-banlaw ang kanin kaya napakarami ng almirol na natitira sa kanin
- Suriin kung hindi ka nagdagdag ng labis na tubig
- Suriin na nagluluto ka sa loob ng pinakamataas na kapasidad ng rice cooker at tandaan na iba ang pinakamataas na kapasidad para sa puti at kayumangging bigas.
Nakatira ka ba sa lugar na may malambot na tubig o may naka-install na water filter sa iyong bahay?
Kapag ang malambot (o pinurong) na tubig ay ginamit sa loob ng isang selyadong yunit na rice cooker, maaari itong magdulot ng pag-usbong ng mga bula sa pamamagitan ng steam cap. Kung mangyari ito, magdagdag ng 1/8 kutsarita ng mantika sa kanin at tubig bago magluto; ang mantikang ito ay hindi makakaapekto sa lasa o tekstura ng kanin ngunit hihinto ito sa anumang pag-usbong ng bula. Ang payong ito ay naaangkop din sa oatmeal.
HINDI NAGLULUTU ANG KANIN NG MAAYOS
- Suriin kung nakasaksak ito!
- Kung ito ay nakasaksak, suriin na ang kable ng kuryente ay nakabaon nang mahigpit sa yunit. Kailangan lamang ng kaunting bahagi ng konektor na hindi nakakabit upang magdulot na hindi gumana nang tama ang rice cooker.
- Tiyaking hindi naka‑on ang ‘keep warm’ function, kung naka‑on pindutin ang reset/cancel at pagkatapos ay pindutin muli ang start/cooking button
BAKIT MAY KAKAIBANG AMOY/ANG BIGAS AY DILAW/MASYADONG TUYO?
- Tiyaking malinis nang maayos ang mangkok pagkatapos gamitin ito para sa halo-halong kanin o iba pang mga putahe
- Don’t huwag panatilihing mainit ang kanin nang higit sa 12 oras (Zojirushi) o panatilihin ang napakakaunting kanin sa pagpapanatiling mainit
- Don’t huwag panatilihing mainit ang kanin gamit ang spatula sa loob ng panloob na mangkok
- Paluwagin ang kanin matapos itong maluto nang buo, haluin ito nang lubusan
- Kung ginagamit ang keep warm sa mga rice cooker ng Yum Asia, napapansin naming maaaring masira ang kanin pagkatapos ng 15 oras ng paggamit ng keep warm. Upang mapanatiling basa ang kanin, maaari kang magdagdag ng patak‑patak ng tubig paminsan‑minsan at haluin ang kanin. Nakakatulong ito upang hindi matuyo ang kanin
- Tandaan na ang pagpapanatiling mainit ay nagpapanatili ng kanin sa sapat na temperatura para kainin at nangangahulugan ito na may ilang tubig na nag-evaporate mula sa kanin, kaya ang paggamit ng pagpapanatiling mainit ay nagreresulta sa mas tuyong kanin. Gamitin ang tip sa itaas upang makatulong na mapagaan ito.
PAALALA – Lahat ng bagong biling rice cooker ay magkakaroon ng kaunting amoy sa mga unang ilang gamit. May mga nagsasabi na ang mga ito ay amoy bago, plastik o katulad na aroma. Karaniwan ito sa lahat ng mga bagong appliances. Huwag kayong mag-alala. Kaya naman iminumungkahi naming patakbuhin muna ang rice cooker sa isang cycle ng pagluluto ng kanin at itapon ang kanin dahil makakatulong ito sa pag-alis ng anumang natitirang aroma mula sa paggawa nito.
NAGSIMULA ANG RICE COOKER NA MAGLUTO AGAD PAGKATAPOS ITINAKDA ANG TIMER
- Suriin kung tama ang pagkakatakda ng timer
- Kung ang timer ay itinakda sa mas maikling oras kaysa sa default na oras ng cooking programme’s, magsisimula agad magluto ang rice cooker
HINDI HANDA ANG KANIN SA TAMANG ORAS
- Suriin kung tama ang pagkakatakda ng timer
- Ang mga timer sa mga rice cooker na ito ay hindi *eksakto*. Tandaan na ang timer ay nagbubukas ng mga rice cooker nang bahagyang mas maaga dahil ang fuzzy logic ay kailangang alamin kung ano eksaktong nasa loob ng mangkok (kanin/ats/tubig) at dami upang makalkula nang epektibo ang oras ng pagluluto. Ginagawa nito ito sa pamamagitan ng pagpapagana ng yunit nang maaga upang ito ay ‘masuri’ ang nilalaman. Ang natapos na oras ng pagluluto at haba ng oras ng pagluluto ay magiging pareho tulad kung hindi mo ginamit ang timer, ngunit may ilang ‘panahon ng pag-alam’ na nakapaloob sa tampok ng timer at maaaring makita mo ang hindi pagkakatugma sa ipinakitang oras ng pagpapanatiling mainit – ito ay normal.
HINDI MAAARING ITAKDA ANG TIMER
- Tandaan na pindutin ang start/cooking button pagkatapos mong itakda ang timer – kailangan mong pindutin ang start/cooking button upang makumpleto ang pagtatakda ng timer
Kunin ang mga sagot sa iyong mga tanong
Subukan ang aming mga pahina ng tulong o makipag-ugnayan
Halos 24 na oras kami nagtratrabaho, 7 araw sa isang linggo!
Kadalasan, tumatagal ang aming tugon ng halos 6 oras
Nabigatan Sa Mga Ideya sa Pagkain?
Tingnan ang aming Greedy Panda Blog para sa daan-daang magagandang resipe ng pagluluto ng kanin at marami pang iba na maaaring lutuin sa iyong Yum Asia o Zojirushi brand na rice cookers.
Ang perpektong kanin nang mag-isa ay maaaring maging masarap. Tanungin ang sinumang nakapunta na sa Asya o nakain na ng kanin mula sa isa sa aming mga premium rice cooker. Magdagdag ng kanin sa iyong paboritong side dish at maaari itong maging mas kawili-wili. Mahilig ka man sa pagkaing Thai, Indian, Malay, Vietnamese, Chinese, Japanese o ano pa man, ang kanin ay isang pangunahing sangkap na makakatulong sa paggawa ng ilan sa mga pinakakahanga-hangang putahe na iyong makakain at ilan din sa mga pinaka-malusog!. Ang mga putahe ng kanin ay hindi kapani-paniwalang maraming gamit. Mula sa Chicken Thai Basil na may kanin ng Thailand hanggang sa simpleng Hainan chicken rice hanggang sa mga kahanga-hangang putahe ng kanin na Mexicano hanggang sa mga kamangha-manghang Sushi ng Japan, ano pa ang hinihintay mo? Tuklasin kung paano dapat kainin ang kanin!
Paano kung bilhin mo ang aming Greedy Panda na cookbook para sa mga recipe, tip, trick, at ideya kung ano ang gagawin sa iyong rice cooker at para makapagsimula?
Vegetarian
Veg lasagna, sinangag, jollof rice, Thai green curry...lahat ito ay mayroon kami
Karne
Stroganoss, beef rendang, kimbap. rogan josh at marami pang iba
Isda
Salmon teriyaki, Goan fish curry, Tenmusu, mga ideya sa sushi, atbp
Mga panghimagas
Rice pudding, nakakaaliw na lugaw, masarap na cheesecake...at iba pa
