¿Qué son las arroceras modernas?

Si nos remontamos a tiempos pasados, la forma más antigua de cocinar el arroz era un fuego con algún tipo de olla de arcilla que hervía el arroz. Hasta hace poco, se utilizaba un método similar, salvo que el fuego se ha sustituido por un elemento calefactor básico y la olla de barro se ha sustituido por un recipiente interior básico antiadherente. Son lo que llamamos arroceras muy básicas Suelen tener también una tapa de cristal suelta y un interruptor de encendido/apagado muy básico.

Las arroceras premium son mucho más avanzadas y utilizan un método de calentamiento que no es sólo un hervor básico. Utilizan un cerebro inteligente (lógica difusa) que calcula la cantidad correcta de calor y el tipo de calor aplicado al arroz. Tienen sensores en la unidad, funciones de temporizador y toda una serie de otras características que no sólo hacen que su arroz tenga un sabor increíble, sino que también hacen que todo sea más fácil y versátil.

Arroceras antiguas frente a las de alta gama

He aquí algunas diferencias

VIEJAS OLLAS ARROCERAS

Agua de almidón para escupir

Sin colector de condensación

Cuencas interiores pobres

Antiadherente básico, normalmente de teflón

No hay temporizadores

No hay temporizadores ni mantenimiento del calor

Sin lógica difusa

Funcionan como una sartén

Arroz demasiado húmedo

Nivel de agua inexacto

Solo forúnculos

No hay cocción escalonada

Difícil de limpiar

Las piezas no se desmontan para facilitar la limpieza

ARROCERAS PREMIUM

No hay derrame de agua

Nuestras arroceras son unidades contenidas que sellan el agua

Cuencas interiores de alta calidad

Cuencos duraderos con capa de cerámica (marca Yum Asia) y sumiflon (Zojirushi)

Lógica difusa avanzada

La tecnología del cerebro inteligente calcula las proporciones de agua y arroz y los tiempos de cocción por fases

Funciones del temporizador de 24 horas

Hasta 24 horas de temporizadores preestablecidos avanzados y mantenimiento del calor

Cocina multifásica

No sólo hervir, sino también cocinar al vapor, guisar, etc.

Se ven muy bien

Quedan muy bien con las modernas pantallas LED y los paneles de control

Fácil de limpiar

Piezas desmontables y cuerpo fácil de limpiar

VIEJAS OLLAS ARROCERAS

Agua de almidón para escupir

Sin colector de condensación

Cuencas interiores pobres

Antiadherente básico, normalmente de teflón

No hay temporizadores

No hay temporizadores ni mantenimiento del calor

Sin lógica difusa

Funcionan como una sartén

Arroz demasiado húmedo

Nivel de agua inexacto

Solo forúnculos

No hay cocción escalonada

Difícil de limpiar

Las piezas no se desmontan para facilitar la limpieza

ARROCERAS PREMIUM

No hay derrame de agua

Nuestras arroceras son unidades contenidas que sellan el agua

Cuencas interiores de alta calidad

Cuencos duraderos con capa de cerámica (marca Yum Asia) y sumiflon (Zojirushi)

Lógica difusa avanzada

La tecnología del cerebro inteligente calcula las proporciones de agua y arroz y los tiempos de cocción por fases

Funciones del temporizador de 24 horas

Hasta 24 horas de temporizadores preestablecidos avanzados y mantenimiento del calor

Cocina multifásica

No sólo hervir, sino también cocinar al vapor, guisar, etc.

Se ven muy bien

Quedan muy bien con las modernas pantallas LED y los paneles de control

Fácil de limpiar

Piezas desmontables y cuerpo fácil de limpiar

TAN FÁCIL COMO 1, 2, 3....

¿Cómo de simple?

Elimine el estrés de cocinar arroz. Se acabó el estar pendiente de los fogones o que las sartenes o las arroceras económicas escupan agua con almidón por todas partes.

¿Qué tamaño de olla arrocera?

Lo primero que debe tener en cuenta es el tamaño de la arrocera que necesita. Hay arroceras de distintos tamaños, que suelen denominarse tazas o litros. Yum Asia vende 5 arroceras de distintos tamaños: 2,5 tazas (0,45 litros), 3,5 tazas (0,6 litros), 5,5 tazas (1 litro), 8 tazas (1,5 litros) y 10 tazas (1,8 litros). Todas estas capacidades máximas son para arroz blanco crudo, la capacidad del arroz integral es menor debido a que se cocina/expande de forma diferente al arroz blanco.

En términos generales, el tamaño de la taza de una arrocera se corresponde con el número de personas para las que se cocina, aunque también depende de la cantidad de arroz que se suele cocinar por persona. Así, el vaso medidor de arroz suministrado con las arroceras es de 180 ml/180 g... recordando que 1 ml=1 g. Estas capacidades máximas que se muestran a continuación deberían ayudarle a determinar qué arrocera es la mejor opción para usted. Los volúmenes muestran las cantidades de arroz sin cocinar, por lo que también debe tener en cuenta si va a recibir a gente o si desea cocinar más cantidad para las comidas, si es así, debe tenerlo en cuenta en el tamaño que desea comprar.
Capacidades del vaso medidor Yum Asia

¿Qué funciones del arroz?

Debe saber qué tipos de arroz querrá cocinar. La mayoría de las arroceras que vendemos tienen funciones en común. Estas son: arroz blanco, arroz integral, arroz dulce (para arroz pegajoso/glutinoso), cocción rápida, papilla, temporizador, mantener caliente y mantener caliente prolongado. Pensar en las funciones del arroz que utilizarías te ayudará a tomar tu decisión. Una cosa a tener en cuenta es que no todos los modelos tendrán todas las características que usted desea, por lo que puede que tenga que elegir entre las funciones que son más importantes para usted.

ARROZ BLANCO - puede ser de grano corto o largo, esponjoso y separado o pegajoso para que pueda comerlo con palillos y dependiendo del tipo de arroz blanco que esté cocinando dependerá el ajuste que utilice en una arrocera.

ARROZ BLANCO DE GRANO LARGO: es aproximadamente cuatro veces más largo que ancho e incluye variedades como el arroz blanco basmati y el arroz jazmín. Si su olla arrocera no tiene un ajuste de grano largo, entonces debe utilizar el ajuste "blanco " junto con los niveles de agua para "blanco" en el recipiente interior.

ARROZ BLANCO DE GRANO CORTO - corto y grueso y puede incluir el arroz para sushi, el arroz perlado y el arroz pegajoso/glutinoso tailandés. En las arroceras que no disponen de un ajuste de grano corto, se debe cocinar en el ajuste"blanco", sin embargo, algunas arroceras como Kumo, Panda, Sakura, Bamboo, Fuji y la NS-YSQ10/18 tienen un ajuste de grano corto específico.

ARROZ MARRON - también puede ser de grano corto o largo, pero el factor primordial es que se trata de un arroz integral, por lo que necesita más cocción, independientemente de la longitud del grano, por lo que siempre debe utilizar el ajuste "marrón " en una arrocera. Los ciclos de cocción del arroz integral son más largos, debido a dos factores: en primer lugar, hay más salvado en la parte exterior del grano de arroz, por lo que tarda más en cocinarse, y en segundo lugar, porque hay más agua durante el ciclo de cocción y tarda más en evaporarse.

ARROZ YUMAMI Y DE SABOR PREMIUM - Bamboo y Fuji tienen un ajuste llamado 'Yumami' para cualquier tipo de arroz blanco. Esta opción resalta el sabor "umami", el arroz se cocina de forma diferente (utilizando un ciclo de remojo y cocción al vapor especialmente diseñado) lo que hace que el arroz sea más dulce y sabroso - realmente marca la diferencia en el sabor. La NS-YSQ10/18 también tiene un ajuste similar para el arroz blanco: el ajuste "sabor premium".

ARROZ MARRON GABA - Bamboo y Fuji tienen un ajuste adicional para el arroz integral: el ajuste "marrón GABA". Se trata de un proceso de remojo del arroz a una temperatura específica para que brote o se "active" el arroz. Se dice que libera GABA (ácido gamma-aminobutírico). Tenemos más información sobre el arroz integral GABA y sus beneficios en nuestra página del Factor Ñam. El YSQ10/18 también tiene esta característica, pero el tiempo de cocción en Bamboo se acorta debido al método de cocción del arroz por inducción de Umai. El arroz negro y el rojo también deben cocinarse en laposición "integral " ya que, al igual que el arroz integral, tienen más salvado en el grano y necesitan un tiempo de cocción adicional que permite la posición de arroz integral.

YUMCARB - El Kumo es único porque tiene ajustes YumCarb tanto para el arroz blanco como para el integral. Al cocinar el arroz en la cesta de cocción al vapor de acero inoxidable, el arroz se cocina de una manera especial para que los azúcares en el arroz no se reabsorban y los resultados en el arroz cocido son hasta un 25% menos de valor de carbohidratos.

¿Qué funciones adicionales?

Aunque las arroceras son obviamente muy buenas para cocinar arroz, también son buenas para cocinar otras cosas. Esto se debe a que su estructura contenida, combinada con su capacidad de cocción al vapor y por fases, con ajustes precisos de temperatura, las hacen óptimas para cocinar una capacidad de cocción adicional.

VAPOR - Algunas arroceras como Bamboo, Fuji, Sakura, Panda, Kumo la NS-TSQ10/18, la NL-AAQ10/18 tienen ajuste de vapor y cestas incluidas. Esto es muy útil para crear comidas completas en un solo aparato, puedes cocinar al vapor verduras, carne, pescado, albóndigas mientras cocinas el arroz. Incluso puede utilizar el ajuste de vapor como una vaporera independiente.

HORNEADO DEPASTELES - Las arroceras tienen algunas opciones inesperadas, como el horneado de pasteles(Panda, Bamboo, Sakura, NS-TSQ10/18), que produce fantásticos pasteles: tarta de queso, tarta de plátano, brownies, tarta de manzana con especias... todos son increíbles y están muy húmedos porque los pasteles se cocinan al vapor en lugar de al horno. Para ver algunas recetas deliciosas, consulte nuestra sección de postres.

GALLETAS - Todas las arroceras Yum Asia pueden cocinar gachas de avena o gachas de arroz tradicionales (conocidas como congee). No hay nada mejor que poner la arrocera en marcha para tener las gachas de avena listas para el desayuno en un frío día de invierno - aquí está nuestra receta de gachas de avena.

COCCIÓN LENTA, SOPA, YOGUR - Kumo, Panda, Bamboo, Fuji y Sakura son únicas entre las arroceras que vendemos en el sentido de que también tienen otras características útiles como un ajuste de cocción lenta totalmente programable (el NS-YSQ10/18 tiene una cocción lenta, pero es muy limitada - no se puede establecer el tiempo del ciclo de cocción o utilizar mantener caliente) y ajuste de corteza (o Tahdig persa). La Sakura también tiene un ajuste de sopa para sopas brillantes y un ajuste de yogur para hacer tu propio yogur desde cero.

Otros cereales, como la quinoa, el mijo, el trigo sarraceno, el amaranto, el cous cous y muchos más, pueden cocinarse en una arrocera. Todas las arroceras de la marca Yum Asia incluyen una guía en el manual de usuario para cocinar otros granos.

¿Qué tipo de cuenco interior?

Cada vez es más importante para mucha gente el material con el que está recubierto el bol interior. Por ejemplo, las ollas arroceras Zojirushi están recubiertas de Sumiflon (un recubrimiento similar al teflón). Zojirushi no fabrica ningún otro tipo de recipiente interior, aparte de los recubiertos de Sumiflon. Ninguno de los cuencos interiores de nuestras ollas arroceras premium se descascarilla, se empaña fácilmente o se desintegra como los cuencos de las ollas arroceras más básicas, si los trata con cuidado.

Todas las ollas arroceras de Yum Asia tienen nuestros cuencos interiores con revestimiento de cerámica incluidos como estándar, tomamos las preocupaciones de los clientes con respecto a Sumiflon / Teflón y decidimos utilizar sólo cuencos interiores con revestimiento de cerámica de alta resistencia. Nuestros cuencos interiores Ninja suministrados con los modelos Kumo, Panda y Sakura tienen un grosor mínimo de 2 mm, mientras que el modelo Bamboo IH tiene un cuenco Joubu de 3 mm de grosor y el modelo Fuji IH tiene un cuenco Shinsei de cerámica natural de 5,5 mm de grosor. Realmente se puede notar la diferencia, no sólo a la vista sino al sentir el peso en las manos. Todos los cuencos interiores de Zojirushi tienen un grosor de aproximadamente 1,5 mm.

CalefacciónIH o convencional

LÓGICA CONVENCIONAL O FUZZY
La mayoría de las arroceras que están disponibles en el Reino Unido, Europa y los EE.UU. son las convencionales básicas de encendido/apagado con una tapa de vidrio suelta (durante la cocción el agua con almidón puede escupirse) o son un tipo básico de olla de arroz. Estas ollas arroceras son sólo marginalmente mejores que el uso de una cacerola - simplemente hierven el arroz, reaccionando cuando se alcanza cierta temperatura, se apaga. Este tipo de arroceras generalmente queman el arroz o lo cocinan en exceso. Nuestras arroceras premium son unidades completamente selladas, por lo que no se crea ningún desorden al cocinar y el cerebro de lógica difusa de las arroceras está funcionando. La lógica difusa calcula cuidadosamente las temperaturas y reacciona, haciendo que la resistencia reaccione a las diferentes etapas del ciclo de cocción. El arroz se cocina utilizando muchos tipos diferentes de ciclos de calor (cocción por fases) en lugar de hervirlo y el arroz resultante es mucho mejor en cuanto a sabor, aroma y textura.


CALENTAMIENTO POR INDUCCIÓN (IH)

El otro tipo de arrocera es el calentamiento por inducción o IH. Estas arroceras utilizan bobinas en la parte inferior de la unidad para crear un campo magnético. Cuando la capa inductiva de acero inoxidable de la cacerola interior de cerámica antiadherente se coloca en la arrocera y la unidad se activa, se genera un campo magnético para crear calor instantáneo en toda esta capa. Gracias a esta tecnología, el propio recipiente interior de cocción, en lugar de la resistencia, se convierte en la fuente de calor, utilizando tanto un calor uniforme y elevado como ajustes finos de calor para controlar el proceso de cocción.
Nuestros modelos Bamboo y Fuji son las primeras arroceras de inducción fabricadas para el Reino Unido y Europa. La calefacción por inducción (IH) es exclusiva de los modelos de arroceras IH de Yum Asia. El calentamiento por inducción en las arroceras se produce cuando las bobinas de la parte inferior de la unidad crean un campo magnético que calienta específicamente el bol interior y el contenido. Umai" en japonés significa "cerebro inteligente ", lo que hace referencia al microprocesador utilizado para realizar ajustes finos en la temperatura y los tiempos de cocción (cocción por fases). Debido a que nuestro sistema Umai IH es tan inteligente (y combina IH con una lógica difusa avanzada), hace que nuestras arroceras Bamboo y Fuji IH sean más eficientes, lo que significa que su arroz es absolutamente perfecto cada vez y se cocina más rápido que otras arroceras IH.

Pantallas y cuentas atrás

PANTALLAS DE CRISTAL LÍQUIDO (LCD)

El primer tipo de pantallas utilizadas en las ollas arroceras de los años 80 hasta la actualidad (el tipo de pantalla que se encuentra en las calculadoras y los relojes Casio). Consumen poca energía, no son versátiles pero son inestables y no se pueden ver en habitaciones oscuras.




PANTALLAS LED


Las pantallas de diodos de baja emisión o LED se popularizaron en los aparatos de cocina a finales de los años 90, cuando se perfeccionó la tecnología. Más funcionalidad y facilidad de uso en su cocina por muy oscura o luminosa que sea y, lo que es más importante, con muy buena eficiencia energética.




ARROCERAS SIN CUENTA ATRÁS

Algunas arroceras con pantalla LCD o LED pueden no tener ningún tipo de cuenta atrás. A lo sumo pueden tener una barra de progreso que muestra la duración de la cocción. Dado que la mayoría de las ollas arroceras ahora tienen una función de mantener caliente, si usted no está preocupado por tener su arroz "recién terminado", entonces una olla arrocera con un indicador de cuenta regresiva de tiempo puede estar bien para usted. Nosotros no vendemos ningún tipo de arrocera sin cuenta atrás.




ARROCERAS CON CUENTA ATRÁS DE 10 MINUTOS

La mayoría de las arroceras actuales tienen algún tipo de cuenta atrás que aparece cuando se cumplen los últimos 10 minutos de cocción. Este tipo de cuentas atrás se utilizan en los modelos de la mayoría de los principales fabricantes, ya que son muy precisas. La razón por la que el tiempo restante de cocción no se muestra hasta los últimos 10 minutos es porque el procesador Micom de las arroceras necesita tiempo para calcular primero varios factores de cocción. Entre ellos, la temperatura ambiente, la temperatura del agua del recipiente inicial, el tipo de arroz que se está cocinando, la función elegida y otros factores. La mayoría de las arroceras sólo pueden determinar con precisión los últimos 10 minutos y comenzar la cuenta atrás, ya que tardan en calcular el tiempo que tarda en completarse la cocción.




ARROCERAS CON CUENTA ATRÁS COMPLETA

Algunas arroceras intentan mostrar una cuenta atrás completa durante el proceso de cocción del arroz. Normalmente, este tipo de intento de determinar el tiempo de cocción restante es inexacto, ya que la cuenta atrás salta hasta las etapas finales de la cocción, ya que el procesador Micom calcula cuánto tiempo de cocción se necesita en función de las condiciones de la cocción. Así que, en realidad, sólo los últimos 10 minutos, más o menos, suelen ser precisos como indicador del tiempo de cocción restante. Algunos modelos más avanzados emplean una combinación de procesamiento de "cerebro inteligente", como la tecnología UMAI IH de Yum Asia, que puede determinar con mayor precisión el tiempo de cocción restante y, en el caso de su modelo Fuji más reciente, utiliza una cuenta atrás en bucle para ofrecer un efecto de cuenta atrás completa.

Laapariencia y el resto

APARIENCIA - Todas nuestras ollas arroceras están disponibles en diferentes colores, acabados y varían en su forma y estilo. Piensa si quieres un acabado metálico, brillante o una mezcla de ambos. ¿Quiere optar por el minimalismo o quiere hacer una declaración en su cocina?

Tenga en cuenta la forma y el aspecto que quiere que tenga su arrocera. Los modelos más curvos que vendemos (Sakura y Panda) son más típicamente japoneses y bonitos (Kawaii). Nuestros modelos Bamboo y Fuji tienen un aspecto de alta gama desde el primer momento. Los modelos Zojirushi son todos de forma rectangular con ligeras curvas en sus bordes.

HIGIENE, SANIDAD Y LIMPIEZA - Algunos modelos tienen características que facilitan su mantenimiento y limpieza. Por ejemplo, los colectores de condensación en la parte trasera de algunos modelos. Todos los modelos que vendemos tienen tapas interiores extraíbles y tapas de vapor (por donde sale el exceso de agua) para facilitar la limpieza. Nuestros modelos Yum Asia tienen paneles de control fáciles de limpiar, algunos de los cuales son sensibles al tacto para una mejor higiene. Además, algunos modelos tienen asas de transporte que ayudan a moverlos por la cocina o por donde quiera que desee esconderlos fácilmente fuera de la vista o ponerlos a la vista.

REPUESTOS - Tenga la seguridad de que podemos proporcionar repuestos para todos los productos que vendemos. Las partes más comunes de una olla arrocera que eventualmente pueden necesitar ser reemplazadas son los tazones internos y las tapas internas. Algunas personas incluso prefieren tener un recipiente interior de repuesto para mayor comodidad o para ayudar a probar su olla en el futuro. Si necesita un recipiente interior adicional para prolongar la vida de su olla (aunque los recipientes duran mucho tiempo si se cuidan correctamente) podemos proporcionárselo. Consulte nuestra sección de piezas de repuesto para obtener más detalles. Por favor, tenga en cuenta que para los productos de la marca Yum Asia normalmente podemos suministrar las piezas de recambio inmediatamente, pero para las piezas de recambio de Zojirushi hay que pedirlas con antelación y normalmente hay un retraso antes de que podamos tener las piezas en stock.

Una guía para ponerte en el camino correcto hacia la perfección del arroz

Pruebe nuestra herramienta de asesoramiento sobre ollas arroceras

8 preguntas - tarda 3 minutos en completarse

/
¿Para cuántas personas va a cocinar regularmente?
Para ayudarte, la capacidad de 1 taza de arroz = 180ml o aproximadamente 180g
Elija 2 tipos de lógica de calefacción que le gusten
Esto se refiere a los cerebros de la arrocera y a la complejidad de las fases de cocción
Con qué 3 apariencias de olla arrocera estarías de acuerdo
Las apariencias a veces importan tanto como la capacidad de cocinar
¿Con qué dos tipos de recipiente interior estarías de acuerdo?
Si está confundido, consulte nuestra guía de cuencos haciendo clic aquí.
¿Con qué tipos de tapa interior estarías de acuerdo?
Elija 4 funciones esenciales para la cocción del arroz
Piensa en los principales tipos de arroz que vas a cocinar
Elija 3 funciones adicionales esenciales que desee
Algunas de nuestras ollas arroceras pueden hacer algo más que cocinar arroz, así que elige las 3 que estarían en tu lista de deseos
Elige 3 tipos de pantalla/panel de control con los que estarías de acuerdo
Consulte nuestra guía de expositores haciendo clic aquí.
Comprobar las respuestas

PREGUNTAS FRECUENTES

Sí, las ollas arroceras y los calentadores de agua se fabrican para una potencia de 220-240 V, 50 Hz, en el Reino Unido o para una potencia de 120 V, 60 Hz, en los Estados Unidos. Vendemos los modelos de EE.UU. en nuestro sitio web de EE.UU. y los modelos de Reino Unido/UE en nuestros sitios web de la UE/UK. Nuestras cocinas vienen con un cable de alimentación de 3 pines del Reino Unido para todos los pedidos del Reino Unido y un cable de alimentación de 2 pines de la UE para todos los pedidos de la UE. Por favor, tenga en cuenta que los modelos comprados en el mercado estadounidense funcionan con una fuente de alimentación diferente (110V) y NO FUNCIONAN con la energía del Reino Unido o Europa. También los modelos comprados en la UE y el Reino Unido no funcionarán con la alimentación de los Estados Unidos. Por favor, envíenos un mensaje si no tiene claro qué modelo es el correcto para su ubicación.

La capacidad de las arroceras puede ser confusa, sobre todo porque la norma internacional es indicar la capacidad en términos de litros de arroz sin cocer. Para facilitar las cosas, hemos elaborado esta tabla:

Capacidad en tazas*

Capacidad en litros/kg

Número de personas

Traducción al arroz cocido**

 3 tazas

 0,5 litros o 500g

 1-3 personas

 1,5 litros o 1,5 kg

 5½ tazas

 1 litro o 1kg

 1-5 personas

 3 litros o 3 kg

 8 tazas

 1,5 litros o 1,5 kg De 1 a 8 personas 4,5 litros o 4,5 kg

 10 tazas

 1,8 litros o 1,8 kg

 1-10 personas

 5,4 litros o 5,4 kg

* 1 taza = 180ml de arroz sin cocer
**1kg de arroz sin cocer = 3kg de arroz cocido

Sí, si quieres cocinar sólo 1 taza de arroz en Sakura o Bamboo, no hay problema. Aunque no hay una marca para 1 taza en el recipiente interior, es fácil medir la cantidad correcta de agua. Cuando cocines una taza de arroz, utiliza la taza medidora, llénala de agua hasta arriba una vez para obtener la cantidad correcta de agua y añádela encima del arroz en el bol interior.

Lo mismo ocurre con la cocción de media taza en el Panda, se usaría el vaso medidor lleno de agua hasta la mitad de la marca del vaso y se añadiría esto sobre el arroz en el recipiente interior.

Para los modelos de Yum Asia en Europa, el manual se suministra en inglés, francés, alemán, italiano y español.

Para los modelos de Yum Asia en Estados Unidos, el manual se suministra en inglés, francés y español.

Para los modelos de Zojirushi el idioma de los manuales de usuario es sólo el inglés

Suministramos muchas piezas de repuesto para nuestras ollas arroceras de la marca Yum Asia, como cuencos interiores, tapas interiores. También suministramos recambios para Zojirushi de clientes que han comprado sus arroceras en Yum Asia. Haga clic aquí para ver nuestro catálogo de repuestos

Los modelos IH de Zojirushi son muy caros y no han pasado ninguna prueba de seguridad de la CE, por lo que no pueden ser suministrados legalmente en el Reino Unido o Europa.

Obtenga respuestas a sus preguntas

Pruebe nuestras páginas de ayuda o póngase en contacto

Trabajamos casi 24 horas, 7 días a la semana!
Nuestra respuesta suele tardar hasta 6 horas.